O Sagu-Mousse de Morango é uma sobremesa que combina o tradicional sagu com a leveza do mousse de morango, resultando em uma explosão de sabores e texturas. Ideal para impressionar em um almoço de domingo ou em um jantar especial, essa receita é simples de preparar e promete agradar a todos os paladares. Vamos aprender a fazer essa delícia?
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Ingredientes
Para o Sagu:
- Sagu: 1 xícara (chá)
- Água: 4 xícaras (chá)
- Açúcar: 1/2 xícara (chá)
- Suco de morango ou groselha: 1/2 xícara (chá)
- Cravos-da-índia: 3 unidades (opcional)
Para o Mousse de Morango:
- Morangos frescos: 300g
- Leite condensado: 1 lata (395g)
- Creme de leite: 1 lata (300g)
- Gelatina sem sabor: 1 envelope (12g)
- Água: 5 colheres (sopa) para dissolver a gelatina
Modo de Preparo
1. Preparando o Sagu:
- Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio. Assim que começar a ferver, adicione o sagu.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que as bolinhas de sagu fiquem translúcidas (cerca de 20 a 30 minutos).
- Escorra e lave o sagu em água fria para remover o excesso de amido.
- Volte o sagu para a panela, adicione o açúcar, o suco de morango ou groselha e os cravos-da-índia. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre.
- Desligue o fogo e deixe esfriar. Reserve.
2. Preparando o Mousse de Morango:
- No liquidificador, bata os morangos até obter um purê.
- Adicione o leite condensado e o creme de leite ao purê de morango e bata novamente até ficar homogêneo.
- Hidrate a gelatina sem sabor na água, conforme as instruções da embalagem, e dissolva-a em banho-maria ou no micro-ondas.
- Acrescente a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata por mais alguns segundos.
3. Montagem:
- Em taças individuais ou em uma travessa grande, faça uma camada com o sagu já frio.
- Por cima, despeje o mousse de morango, alisando com uma espátula.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o mousse esteja firme.
Dicas:
- Decore com morangos frescos ou folhas de hortelã antes de servir para um toque especial.
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione raspas de limão à mistura do mousse.
Conclusão
O Sagu-Mousse de Morango é uma sobremesa inovadora que une a tradição do sagu com a leveza do mousse, criando um prato irresistível. Fácil de fazer e com uma apresentação elegante, essa receita vai encantar seus convidados e se tornar uma das suas favoritas. Experimente e aproveite cada colherada dessa delícia!
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