Sobremesa Menina da Serra: Um Toque de Simplicidade e Tradição

A Sobremesa Menina da Serra é uma receita que traz o sabor autêntico do interior, com ingredientes simples e uma textura que envolve o paladar. Inspirada nas delícias tradicionais, essa sobremesa combina a leveza de um creme delicado com o frescor de frutas e um toque de crocância. Ideal para quem ama doces suaves e reconfortantes, essa sobremesa vai transportar você para uma experiência doce e aconchegante, como as paisagens de uma serra tranquila.

Agora, vamos aprender a fazer essa sobremesa que é pura tradição!

Ingredientes

• Para o creme base:
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 gemas peneiradas
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
• Para a camada de frutas:
  • 2 xícaras de morangos picados ou pêssegos em calda (escorridos e picados)
  • 1/2 xícara de açúcar
  • Suco de meio limão
• Para a cobertura crocante:
  • 1/2 xícara de amêndoas laminadas ou castanhas picadas
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de Preparo

1. Preparar o Creme Base:
   • Em uma panela, dissolva o amido de milho em um pouco de leite frio.
   • Adicione o restante do leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e a baunilha.
   • Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até o creme engrossar.
   • Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de montar a sobremesa.
2. Preparar a Camada de Frutas:
   • Em uma tigela, misture os morangos ou pêssegos picados com o açúcar e o suco de limão.
   • Deixe descansar por 10 minutos para que forme uma calda natural.
3. Preparar a Cobertura Crocante:
   • Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione as amêndoas ou castanhas picadas.
   • Acrescente o açúcar e mexa até que as castanhas fiquem douradas e caramelizadas. Reserve.
4. Montar a Sobremesa:
   • Em taças ou em um refratário, coloque uma camada do creme base.
   • Adicione uma camada das frutas picadas e regue com um pouco da calda.
   • Finalize com a cobertura crocante de amêndoas ou castanhas caramelizadas.
5. Levar à Geladeira:
   • Deixe a sobremesa gelar por pelo menos 2 horas antes de servir.

Conclusão

A Sobremesa Menina da Serra é uma combinação perfeita de cremosidade, frescor e crocância. Com seu creme suave, frutas frescas e a cobertura levemente caramelizada, essa receita simples traz à mesa o conforto e o sabor das sobremesas caseiras. Um doce para ser apreciado com calma, em boa companhia, e que vai agradar a todos com sua delicadeza e equilíbrio de sabores.