Os Tomates Recheados são uma opção saborosa e saudável para quem busca uma refeição leve e cheia de sabor. Essa receita é versátil, permitindo que você utilize diversos tipos de recheios, desde opções vegetarianas até carnes e grãos. Além de serem atraentes visualmente, os tomates recheados são fáceis de preparar e são uma excelente maneira de incluir mais vegetais na sua dieta.
Vamos aprender a fazer essa delícia que pode ser servida como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal!
Receita de Tomate Recheado
Ingredientes:
- 4 tomates grandes e firmes (preferencialmente tomates tipo Italianos ou caqui)
- 1 xícara de quinoa cozida (ou arroz)
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (ou queijo feta)
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
- 1/2 xícara de pimentão picado (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto
- Queijo muçarela para gratinar (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando os Tomates
- Corte a parte de cima dos tomates: Com cuidado, corte a parte superior dos tomates, formando uma “tampa”. Reserve as tampas.
- Retire a polpa: Com uma colher, retire cuidadosamente a polpa e as sementes dos tomates, deixando as paredes intactas. Reserve a polpa para o recheio.
- Salgar os tomates: Polvilhe um pouco de sal dentro dos tomates e deixe escorrer para que percam um pouco de líquido enquanto você prepara o recheio.
Passo 2: Preparando o Recheio
- Refogue a cebola e o alho: Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e adicione a cebola picada. Refogue até que fique transparente, depois adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos.
- Misture a polpa do tomate: Adicione a polpa que foi retirada dos tomates à panela e cozinhe por alguns minutos até que ela se desfaça um pouco.
- Adicione os demais ingredientes: Acrescente a quinoa cozida (ou arroz), o queijo parmesão, as azeitonas, o pimentão, o cheiro-verde e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado.
Passo 3: Recheando os Tomates
- Recheie os tomates: Com a mistura pronta, recheie generosamente cada tomate com a mistura. Se desejar, cubra com queijo muçarela para gratinar.
- Coloque as “tampas” de volta: Após rechear, coloque as tampas dos tomates de volta ou deixe-os abertos para gratinar.
Passo 4: Assando os Tomates
- Pré-aqueça o forno: Ligue o forno a 180°C.
- Asse os tomates: Coloque os tomates recheados em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que estejam macios e levemente dourados.
Conclusão
Os Tomates Recheados são uma opção deliciosa, nutritiva e que pode ser adaptada a diferentes gostos e preferências. Essa receita é uma ótima maneira de explorar sabores e ingredientes variados, garantindo uma refeição leve e cheia de cor. Sirva como entrada ou prato principal e surpreenda a todos com essa delícia!
Experimente essa receita e descubra como os tomates recheados podem transformar sua refeição em algo especial!
