Torta de Limão: Refrescante e Irresistível

A Torta de Limão é uma sobremesa clássica que combina uma base crocante com um recheio cremoso e azedinho de limão, finalizada com uma cobertura doce de merengue. Essa delícia é perfeita para quem ama o contraste de sabores e texturas, além de ser uma receita simples e que sempre agrada.

Ingredientes

Base:

• 200 g de biscoito maisena triturado
• 100 g de manteiga derretida

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara de suco de limão (aproximadamente 4 limões)
• Raspas de limão (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite

Cobertura (merengue):

• 3 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo

1. Preparar a Base:
   • Em uma tigela, misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até obter uma farofa úmida.
   • Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aproximadamente 20 cm de diâmetro) com essa mistura, pressionando bem para formar a base.
   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, apenas para firmar. Reserve e deixe esfriar.
2. Recheio de Limão:
   • No liquidificador ou em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. O suco de limão vai fazer com que o creme engrosse naturalmente.
   • Se desejar, adicione raspas de limão para dar um toque extra de sabor.
   • Despeje o recheio sobre a base já fria e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
3. Cobertura de Merengue:
   • Bata as claras em neve até ficarem firmes. Em seguida, adicione o açúcar aos poucos, batendo constantemente, até formar um merengue brilhante e estável.
   • Coloque o merengue sobre o recheio de limão, espalhando com uma colher ou espátula. Se preferir, pode fazer picos com as costas da colher para um efeito decorativo.
   • Leve ao forno em temperatura alta (250°C) por alguns minutos, apenas para dourar o merengue levemente. Fique de olho para não queimar!
4. Finalização:
   • Retire do forno e deixe esfriar. Leve novamente à geladeira por mais 1 hora antes de servir.

Conclusão

A Torta de Limão é uma sobremesa clássica e irresistível, que combina a crocância da base, o sabor cítrico do recheio e a doçura do merengue. Refrescante e leve, essa torta é perfeita para qualquer ocasião, desde um almoço em família até uma festa especial. Aproveite cada fatia dessa delícia!