Torta Gelada de Maracujá com Creme de Coco: Sobremesa Refrescante e Irresistível

Se você está procurando uma sobremesa refrescante e cheia de sabor tropical, a Torta Gelada de Maracujá com Creme de Coco é a escolha perfeita! Com uma base crocante, um recheio cremoso de maracujá e um toque suave de coco, essa torta é ideal para dias quentes ou para encerrar qualquer refeição de forma especial.

Vamos aprender a fazer essa delícia passo a passo?

Ingredientes para a Torta Gelada de Maracujá com Creme de Coco

Para a Base:

• 200g de biscoito de maisena ou amanteigado
• 100g de manteiga derretida

Para o Creme de Maracujá:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá (aproximadamente 3 maracujás grandes)
• 1 envelope de gelatina incolor (12g)
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

Para o Creme de Coco:

• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (sem soro)
• 1/2 xícara de coco ralado
• 1 envelope de gelatina incolor (12g)
• 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

Para a Cobertura de Maracujá:

• Polpa de 1 maracujá (com as sementes)
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho (opcional, para engrossar)

Modo de Preparo:

1. Prepare a Base

Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem até formar uma massa úmida e homogênea.

Forre o fundo de uma forma de fundo removível com essa massa, pressionando com as mãos ou com o fundo de um copo para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara os cremes.

2. Prepare o Creme de Maracujá

Hidrate a gelatina incolor com a água e aqueça no micro-ondas por 15 segundos, até dissolver completamente.

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá até ficar bem cremoso. Com o liquidificador ainda ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.

Despeje o creme de maracujá sobre a base de biscoito e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, para firmar um pouco.

3. Prepare o Creme de Coco

Enquanto o creme de maracujá firma, hidrate a gelatina do creme de coco da mesma forma.

Em uma panela, misture o leite de coco, o leite condensado e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até aquecer bem, mas sem deixar ferver. Adicione o coco ralado e a gelatina dissolvida, mexendo até incorporar bem.

Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de despejar sobre o creme de maracujá na forma. Leve à geladeira novamente por mais 1 hora, ou até o creme de coco estar firme.

4. Faça a Cobertura de Maracujá

Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, a água, o açúcar e o amido de milho (se for usar). Leve ao fogo baixo, mexendo até a mistura engrossar levemente e formar uma calda brilhante.

Deixe esfriar completamente antes de espalhar a calda sobre o creme de coco.

5. Finalize e Sirva

Depois de adicionar a cobertura de maracujá, leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelada e firme. O ideal é deixar de um dia para o outro para que os sabores se intensifiquem.

Antes de servir, desenforme a torta com cuidado, soltando as laterais da forma. Decore com raspas de coco, folhas de hortelã ou mais sementes de maracujá, se desejar.

Dicas para um Resultado Perfeito

• Suco de Maracujá Concentrado: Se preferir, você pode usar suco concentrado industrializado, mas o suco natural de maracujá dá um sabor mais fresco à torta.
• Cremes Bem Firmes: Para garantir que os cremes fiquem bem firmes e não se misturem, respeite o tempo de geladeira entre as camadas.
• Varie as Camadas: Se quiser, você pode fazer a torta em camadas intercaladas, colocando uma camada de creme de coco, depois uma de creme de maracujá, e assim por diante.

Conclusão

A Torta Gelada de Maracujá com Creme de Coco é uma sobremesa tropical, refrescante e fácil de fazer. Combinando a acidez do maracujá com a suavidade do coco, essa torta é perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para refrescar o seu dia. Experimente essa receita deliciosa e compartilhe momentos doces com quem você ama!