Bati leite ovos e leite condensado e fiz um pudim de leite condensado cremoso

O pudim de leite evaporado é um clássico da confeitaria e é apreciado por muita gente. Mesmo que você já tenha sua receita preferida de pudim de leite condensado, experimente este passo a passo e se apaixone pelo resultado surpreendente. É simplesmente divino!

Como fazer pudim de leite evaporado

Para fazer pudim de leite evaporado precisamos de ovos, leite evaporado e leite. Primeiro, vamos caramelizar e reservar o fundo e as laterais em forma de buraco central. Depois batemos os ovos e o leite condensado por cerca de 3 minutos, esse processo deixa o pudim de leite condensado mais cremoso e sem buracos após o cozimento. A seguir adicionamos o leite e batemos por 1 minuto. Despeje na forma caramelizada e asse o pudim de leite condensado em banho-maria por cerca de 90 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, leve para gelar por 3 horas, desenforme e saboreie esse delicioso pudim de leite condensado!

Ingredientes da receita de pudim de leite condensado

Para o pudim

• 4 ovos
• 2 caixinhas de leite condensado
• 2 caixinhas(medida) de leite

Obs.: utiliza a caixinha de leite condensado como medida

Para a calda

• ½ xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de açúcar

Modo de preparo

Da calda

1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
2. Adicione delicadamente a água e deixe cozinhar até dissolver e formar um caramelo brilhante.
3. Caramelizar o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro com buraco no centro e reservar.

Do pudim

1. Coloque o leite condensado e os ovos no liquidificador e bata muito bem por cerca de 3 minutos para homogeneizar.
2. Esse é o segredo desse pudim ficar bem cremoso e sem furinhos, embora seja feito no liquidificador.
3. Acrescente o leite e bata mais 1 minuto. Despeje essa mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio;
4. Asse em forno pré-aquecido em banho-maria a 180 graus por cerca de 90 minutos.
5. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira e desenforme.
6. Sirva este sensacional pudim de leite condensado bem gelado!