Bolachinha de coco caseira que derrete na boca

As bolachinhas de coco caseiras são uma verdadeira tentação para os amantes de biscoitos. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, e o sabor irresistível do coco, essas delícias são perfeitas para acompanhar uma xícara de chá ou café. Nesta receita, vou te mostrar como fazer bolachinhas de coco caseiras de forma simples e rápida. Prepare-se para se deliciar com esses biscoitos caseiros incríveis!

Ingredientes:

• 2 xícaras de coco ralado (sem açúcar)
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 de colher de chá de sal

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture o coco ralado e o açúcar. Reserve.
3. Em outra tigela, bata ligeiramente os ovos com um garfo. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
4. Despeje a mistura de ovos na tigela com o coco ralado e açúcar. Mexa até obter uma massa homogênea.
5. Adicione a farinha de trigo e o sal à mistura e mexa novamente até incorporar todos os ingredientes. A massa ficará um pouco pegajosa, mas é normal.
6. Com as mãos levemente úmidas, pegue porções da massa e faça bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque-as na assadeira, deixando um espaço de aproximadamente 2 centímetros entre cada bolinha, pois elas irão se espalhar um pouco durante o cozimento.
7. Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse as bolachinhas de coco por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que estejam douradas nas bordas.
8. Retire do forno e deixe as bolachinhas esfriarem completamente na assadeira. Elas ficarão mais crocantes à medida que esfriam.
9. Depois de frias, as bolachinhas de coco caseiras estão prontas para serem saboreadas! Guarde-as em um recipiente hermético para que mantenham a textura e o sabor por mais tempo.

Essas bolachinhas de coco caseiras são perfeitas para matar a vontade de um docinho a qualquer momento. Sirva-as para a família, amigos ou até mesmo faça um lindo presente com um pacote dessas delícias feitas com amor. Aproveite cada mordida e desfrute desses biscoitinhos crocantes e saborosos!