Leite Creme de Travessa: Conforto em Colheradas

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Introdução: Caros entusiastas culinários, é com grande satisfação que lhes apresento o Leite Creme de Travessa, um clássico da doçaria que remonta às raízes da culinária portuguesa. Este doce não é apenas uma sobremesa, mas um convite para reunir família e amigos à volta da mesa. Como chef de cozinha e apaixonado por receitas gourmet, estou ansioso por partilhar convosco a arte de preparar esta delícia que promete aquecer corações e adoçar paladares.

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Ingredientes Necessários para um Leite Creme Perfeito

Para preparar esta receita, precisará dos seguintes ingredientes:

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  • 1 litro de leite integral
  • 6 gemas de ovo
  • 150g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
  • Casca de 1 limão
  • 1 pau de canela
  • Açúcar para caramelizar

Compreendendo o Leite Creme de Travessa

Esta sobremesa é uma versão reconfortante do tradicional leite creme, preparada numa travessa para compartilhar, refletindo o espírito de comunidade e partilha da gastronomia regional.

Método de Preparação

  1. Misture as gemas com o açúcar e o amido de milho até obter uma massa homogênea.
  2. Aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até ferver.
  3. Retire a casca de limão e o pau de canela e, aos poucos, adicione o leite à mistura de gemas, mexendo sempre.
  4. Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo continuamente até engrossar.
  5. Verta o creme na travessa e deixe esfriar completamente.

A Importância do Leite Creme na Cultura Portuguesa

O Leite Creme é mais do que uma sobremesa, é uma tradição que transcende gerações, sendo um marco da culinária portuguesa e da doçaria conventual.

Dúvidas Comuns Sobre o Leite Creme de Travessa

Como evitar que o creme talhe? Posso usar outro adoçante no lugar do açúcar? Encontre as respostas a estas perguntas para garantir um leite creme suave e cremoso.

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Conclusão: O Leite Creme de Travessa é uma expressão de afeto e tradição que pode ser apreciada em qualquer época do ano. É uma receita que permite a todos, mesmo sem serem especialistas em culinária, a oportunidade de experimentar o prazer da confeitaria caseira. Espero que se deliciem a preparar e, principalmente, a degustar este doce tão especial. Por favor, partilhem as vossas opiniões sinceras e sugestões nos comentários, pois cada contribuição é um valioso ingrediente no nosso grande livro de receitas da vida.

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