Bolinho de chuva assado coberto com coco delicioso e muito mais leve

Em dias chuvosos ou simplesmente quando buscamos um conforto caseiro, não há nada como saborear um bolinho de chuva. Essa deliciosa iguaria remete à infância e é um clássico da culinária brasileira. No entanto, se você deseja uma opção mais saudável e prática, o bolinho de chuva assado é uma excelente alternativa. Com todo o sabor e a textura macia característicos, essa versão assada é mais leve e não requer fritura. Acompanhe o passo a passo abaixo e experimente essa receita deliciosa de bolinho de chuva assado!

Receita de Bolinho de Chuva Assado:

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de canela em pó
• 2 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• Açúcar e canela para polvilhar

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins ou cupcakes com manteiga ou utilize forminhas de silicone.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, o sal e a canela em pó.
3. Em outra tigela, bata os ovos com um garfo e adicione o leite e a manteiga derretida. Misture bem.
4. Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje a mistura líquida. Mexa delicadamente até obter uma massa homogênea. A massa ficará um pouco pegajosa.
5. Distribua a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade.
6. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que os bolinhos fiquem dourados e firmes.
7. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
8. Em uma tigela pequena, misture açúcar e canela a gosto para polvilhar os bolinhos.
9. Desenforme os bolinhos de chuva assados e passe-os delicadamente na mistura de açúcar e canela, cobrindo-os por completo.
10. Sirva os bolinhos de chuva assados ainda mornos e desfrute dessa deliciosa versão mais leve e saudável dessa tradicional sobremesa.

Os bolinhos de chuva assados são uma ótima opção para matar a vontade de saborear essa delícia sem precisar recorrer à fritura. Eles ficam macios por dentro, com uma casquinha crocante por fora, além de serem mais leves e menos gordurosos. Essa receita é perfeita para acompanhar um chá ou café quentinho em qualquer momento do dia. Experimente e aproveite essa deliciosa alternativa assada do clássico bolinho de chuva!