O rocambole de prestígio é uma sobremesa que combina uma massa de chocolate macia e fofa com um recheio cremoso de coco. É uma receita fácil de fazer e que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um rocambole de prestígio perfeito, com dicas para acertar na massa, no recheio e na cobertura. Além disso, vamos te mostrar mais três receitas relacionadas para você variar o cardápio e surpreender a família e os amigos. Confira!
O que é rocambole de prestígio?
O rocambole de prestígio é uma variação do tradicional rocambole, que consiste em uma massa enrolada com um recheio. O nome prestígio vem do famoso chocolate da Nestlé, que tem o mesmo sabor de coco e chocolate. O rocambole de prestígio é uma sobremesa típica brasileira, que pode ser encontrada em padarias, confeitarias e supermercados.
Quais são os ingredientes para fazer rocambole de prestígio?
Para fazer um rocambole de prestígio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/4 de xícara (chá) de chocolate em pó
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Para o recheio:
- 1 lata de leite condensado
- 100 g de coco ralado
- Para a cobertura:
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite
Como fazer rocambole de prestígio passo a passo?
Para fazer um rocambole de prestígio, siga os passos abaixo:
- Fazer a massa: bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma. Depois acrescente o açúcar e a farinha de trigo sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa. Despeje em uma forma larga untada e enfarinhada, leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos.
- Fazer o recheio: misture o leite condensado e o coco ralado em um recipiente até formar um creme homogêneo.
- Fazer a cobertura: derreta o chocolate no micro-ondas em potência baixa de 30 em 30 segundos ou em banho-maria, misturando sempre até derreter completamente. Adicione o creme de leite, mexa bem até incorporar todos os ingredientes.
- Montar o rocambole: abra a massa entre duas folhas de papel alumínio. Coloque o recheio reservado e enrole como rocambole. Embrulhe com o papel alumínio e leve à geladeira por duas horas.
Por que fazer rocambole de prestígio?
O rocambole de prestígio é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que pode ser servida em qualquer ocasião. Além disso, é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e às suas preferências. Você pode variar o tipo de chocolate da cobertura, usar coco fresco ou seco no recheio, adicionar essência de baunilha ou rum na massa, entre outras possibilidades.
Mais três receitas relacionadas ao rocambole de prestígio
Se você gostou da receita do rocambole de prestígio, confira também estas outras três receitas relacionadas que separamos para você:
- Rocambole Romeu e Julieta: essa receita leva queijo branco e goiabada no recheio, formando uma combinação clássica e irresistível. A massa é feita com leite condensado, leite em pó e chocolate em pó, ficando bem macia e saborosa.
- Rocambole de doce de leite: essa receita leva apenas três ingredientes: ovos, açúcar e farinha de trigo. A massa é bem leve e aerada, e o recheio é feito com doce de leite cremoso. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro ou coco ralado por cima para decorar.
- Rocambole de limão: essa receita leva suco e raspas de limão na massa e no recheio, dando um toque cítrico e refrescante. O recheio é feito com leite condensado e creme de leite, ficando bem cremoso e equilibrado. Você pode usar limão siciliano ou tahiti, de acordo com a sua preferência.
Dúvidas comuns sobre o rocambole de prestígio
- Como evitar que o rocambole rache? Para evitar que o rocambole rache, é importante não assar demais a massa, pois ela pode ficar seca e quebradiça. Além disso, é preciso enrolar o rocambole ainda quente, com cuidado e delicadeza, usando o papel alumínio ou um pano úmido para ajudar.
- Como cortar o rocambole? Para cortar o rocambole, é preciso esperar que ele esfrie completamente na geladeira, para que fique firme e não desmanche. Depois, use uma faca afiada e faça cortes suaves, sem pressionar demais. Você pode umedecer a faca com água quente para facilitar o corte.
- Como conservar o rocambole? Para conservar o rocambole, você deve mantê-lo em um recipiente fechado na geladeira por até três dias. Se preferir, você pode congelar o rocambole já cortado em fatias, embrulhando cada uma em papel alumínio e colocando em um saco plástico. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente por algumas horas.
Conclusão
O rocambole de prestígio é uma sobremesa deliciosa e fácil de fazer, que combina uma massa de chocolate macia e fofa com um recheio cremoso de coco. Neste artigo, te ensinamos como fazer um rocambole de prestígio perfeito, com dicas para acertar na massa, no recheio e na cobertura. Além disso, te mostramos mais três receitas relacionadas para você variar o cardápio e surpreender a família e os amigos.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido a fazer um rocambole de prestígio delicioso. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Ficaremos felizes em te responder. Até a próxima! 😊
