Pavê tradicional com biscoito

Na receita de hoje vamos aprender a fazer um espetacular pavê tradicional feito com biscoitos champagne, um incrível creme branco e um maravilhoso ganache de chocolate. Esta sobremesa combina muito bem com vários pratos e é sucesso garantido. Todos vão adorar comer este gesso tradicional!

Como fazer pavê tradicional

Essa é uma das sobremesas mais fáceis que você vai aprender e pode ter certeza que vai querer fazer sempre porque todo mundo vai adorar e implorar para que você faça. Podemos dividir o preparo desse doce em três partes: o creme branco, o ganache e a montagem. Para o creme branco, basta misturar o leite, o amido de milho, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco picado em uma panela. Agora é só levar ao fogo e mexer até engrossar. A seguir, picamos o chocolate ao leite e derretemos no micro-ondas, depois de derretido misturamos com o creme de leite até obtermos uma bela ganache. Por fim, é só montar nosso patch em um prato e colocar na geladeira!

Ingredientes da receita de pavê tradicional

• 1 pacote de bolacha champagne

Para o creme

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 450mL de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 100g de chocolate branco picado

Para a ganache

• 150g de chocolate ao leite picado
• ½ caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do creme branco

1. Dilua o amido de milho com o leite e leve ao fogo.
2. Acrescente o creme de leite, o leite condensado e o chocolate branco.
3. Mexa continuamente até o creme engrossar e ficar homogêneo.
4. Desligue o fogo, cubra-os com plástico e reserve.

Da ganache

1. Coloque o chocolate em uma tigela e leve ao micro-ondas a cada 30 segundos até derreter.
2. Depois de derretido, adicione o creme de leite e misture bem.

Da montagem

1. Forre o fundo de um prato (20 x 25 cm) com ⅓ do creme.
2. Forme uma camada de biscoito champanhe embebido em leite por cima do creme.
3. Faça outra camada de creme por cima com uma camada de biscoitos e uma camada final de chantilly.
4. Espalhe o ganache de chocolate uniformemente sobre o chantilly.
5. Opcionalmente decore seu remendo com chocolate branco derretido em um saco de confeitar.
6. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
7. Aproveite seu incrível adesivo tradicional!