Lasanha de Berinjela: Uma Delícia Low Carb e Saborosa 🍆🧀

Se você está buscando uma opção mais saudável e leve de lasanha, sem abrir mão do sabor, a lasanha de berinjela é a escolha perfeita! A berinjela substitui a massa tradicional, tornando a receita mais nutritiva, com menos carboidratos e com todo o sabor que você adora. Essa versão de lasanha é ideal para quem quer uma refeição deliciosa e cheia de benefícios!

Com camadas generosas de berinjela, molho de tomate caseiro e queijo derretido, a lasanha de berinjela é uma excelente opção para o almoço ou jantar. E o melhor de tudo é que ela é super fácil de fazer e fica pronta em pouco tempo!

Vamos aprender a fazer essa receita irresistível de lasanha de berinjela que vai agradar a todos na sua casa? Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo!

Ingredientes

• 3 berinjelas 🍆
• 3 tomates maduros picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 300g de queijo muçarela ralado
• 1 xícara de molho de tomate
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de orégano (opcional)
• Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional)

Modo de Preparo

1. Comece lavando bem as berinjelas e cortando-as em rodelas finas, no sentido do comprimento. Se preferir, pode retirar a casca, mas ela é rica em nutrientes e pode ser mantida.

2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva e frite as rodelas de berinjela por cerca de 2 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e macias. Reserve as berinjelas em um prato.

3. Em outra panela, adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados e macios. Adicione os tomates picados e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o molho de tomate comece a se formar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano.

4. Em um refratário, faça camadas alternadas de berinjela, molho de tomate e queijo muçarela. Repita as camadas até terminar todos os ingredientes, finalizando com uma camada de queijo muçarela por cima.

5. Leve o refratário ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até o queijo derreter e ficar dourado.

6. Retire do forno e decore com folhas de manjericão fresco. Sirva imediatamente e aproveite essa lasanha leve e saborosa!

Dica

Se você preferir uma lasanha mais cremosa, pode adicionar um pouco de creme de leite ou ricota entre as camadas de berinjela. Essa variação deixa o prato ainda mais delicioso e cremoso!

Tabela Nutricional (por porção)

Porção	Quantidade
Calorias	180 kcal
Carboidratos	12g
Proteínas	10g
Gorduras	14g

Benefícios da Receita

A lasanha de berinjela é uma excelente opção para quem busca uma refeição low carb, rica em fibras e antioxidantes. A berinjela ajuda a melhorar a digestão e é ótima para a saúde do coração, enquanto o queijo muçarela oferece proteínas essenciais. Essa receita é uma maneira saborosa de incluir mais vegetais na sua alimentação!

Variações da Receita

Se quiser dar um toque ainda mais especial à sua lasanha, pode adicionar carne moída ou frango desfiado ao molho de tomate. Para uma versão totalmente vegetariana, adicione cogumelos frescos ou abobrinha, criando uma combinação deliciosa e saudável.

Combinações com a Receita

A lasanha de berinjela combina muito bem com uma salada de folhas verdes ou uma sopa leve. Também pode ser servida como acompanhamento de pratos de peixe ou carne grelhada, completando a refeição de forma saudável e equilibrada.

História da Receita

A lasanha de berinjela é uma variação saudável da clássica lasanha italiana, que tradicionalmente leva massas de trigo. Com o aumento das dietas low carb, a berinjela se tornou um substituto popular para a massa de lasanha, permitindo que os amantes dessa refeição aproveitem o sabor sem se preocupar com os carboidratos. Hoje, essa receita é apreciada por aqueles que buscam uma alimentação mais leve e equilibrada.

Conclusão

Essa lasanha de berinjela é a opção perfeita para quem busca um prato saudável, saboroso e cheio de benefícios. Com camadas generosas de berinjela, molho de tomate e queijo derretido, ela é uma verdadeira delícia que agrada a todos. Não deixe de experimentar essa receita e surpreenda-se com o sabor incrível dessa lasanha low carb!

Bom apetite! 🍽️