Lasanha de berinjela empanada assada no forno mais rápida deliciosa

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A Lasanha de Berinjela é uma forma diferente de fazer a tradicional lasanha que usa rodelas de berinjela como massa. É extremamente delicioso, com um sabor incomparável e é perfeito como prato principal. Confira o passo a passo, faça hoje mesmo e apaixone-se!

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Como fazer lasanha de berinjela

Para a lasanha de beringela precisamos de beringela, sal, ovos, pimenta preta, pão ralado ou farinha de amêndoa e azeite. Primeiro, conforme as orientações, retiramos o amargor e a água das rodelas de berinjela. Em seguida, temperaremos e assamos as beringelas empanadas para a lasanha de berinjela. Em seguida queríamos fazer a montagem e espalhar camadas de berinjela, molho à bolonhesa e queijo mussarela em um refratário. Lembre-se de que a última camada deve conter o dobro de fatias de mussarela. Gratinamos a Lasanha de Berinjela até o queijo derreter completamente, tiramos do forno e saboreamos cada porção deliciosa desta espetacular Lasanha de Berinjela!

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Ingredientes da receita de lasanha de berinjela

Para a berinjela 1

  • ½ colher(chá) de sal
  • 2 berinjelas médias

Para a berinjela 2

  • 2 ovos
  • ¼ de colher(chá) de pimenta do reino
  • ¼ colher (chá) de sal
  • Farinha de rosca ou farinha de amêndoas
  • 1 colher(sopa) de azeite

Para a montagem

  • Molho de tomate à bolonhesa q.b.
  • 200 gramas de queijo mussarela fatiado

Modo de preparo

Da berinjela 1

  1. Corte as beringelas com a casca em rodelas com cerca de 0,5 cm de espessura. Arrume em uma assadeira e polvilhe todas as fatias com sal.
  2. Deixe descansar por 15 minutos para liberar toda a água e tirar o amargor das berinjelas.
  3. Após esse tempo, coloque sobre papel absorvente e cubra com outro papel similar. Isso vai secar completamente as fatias.

Da berinjela 2

  1. Coloque os ovos, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela. Bata para homogeneizar.
  2. Mergulhe a fatia de berinjela no ovo batido e depois passe na farinha de rosca ou na farinha de amêndoa. Faça isso com todas as fatias.
  3. Arrume as fatias de berinjela à milanesa em uma assadeira levemente untada com óleo.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos de um lado e 20 minutos do outro lado das fatias, ou até dourar levemente.
  5. Retire do forno e arrume em uma travessa.

Montagem

  1. Em um refratário quadrado (18 cm x 18 cm) coloque uma camada de molho à bolonhesa e as rodelas de berinjela e cubra com a mussarela.
  2. Repita as camadas até atingir a altura do refratário. A penúltima camada deve ser de molho e a última camada deve ser de 2 camadas de queijo mussarela.
  3. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até o queijo derreter.
  4. Retire do forno e saboreie essa sensacional Lasanha de Berinjela!
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