A Lasanha de Berinjela é uma forma diferente de fazer a tradicional lasanha que usa rodelas de berinjela como massa. É extremamente delicioso, com um sabor incomparável e é perfeito como prato principal. Confira o passo a passo, faça hoje mesmo e apaixone-se!
Como fazer lasanha de berinjela
Para a lasanha de beringela precisamos de beringela, sal, ovos, pimenta preta, pão ralado ou farinha de amêndoa e azeite. Primeiro, conforme as orientações, retiramos o amargor e a água das rodelas de berinjela. Em seguida, temperaremos e assamos as beringelas empanadas para a lasanha de berinjela. Em seguida queríamos fazer a montagem e espalhar camadas de berinjela, molho à bolonhesa e queijo mussarela em um refratário. Lembre-se de que a última camada deve conter o dobro de fatias de mussarela. Gratinamos a Lasanha de Berinjela até o queijo derreter completamente, tiramos do forno e saboreamos cada porção deliciosa desta espetacular Lasanha de Berinjela!
Ingredientes da receita de lasanha de berinjela
Para a berinjela 1
- ½ colher(chá) de sal
- 2 berinjelas médias
Para a berinjela 2
- 2 ovos
- ¼ de colher(chá) de pimenta do reino
- ¼ colher (chá) de sal
- Farinha de rosca ou farinha de amêndoas
- 1 colher(sopa) de azeite
Para a montagem
- Molho de tomate à bolonhesa q.b.
- 200 gramas de queijo mussarela fatiado
Modo de preparo
Da berinjela 1
- Corte as beringelas com a casca em rodelas com cerca de 0,5 cm de espessura. Arrume em uma assadeira e polvilhe todas as fatias com sal.
- Deixe descansar por 15 minutos para liberar toda a água e tirar o amargor das berinjelas.
- Após esse tempo, coloque sobre papel absorvente e cubra com outro papel similar. Isso vai secar completamente as fatias.
Da berinjela 2
- Coloque os ovos, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela. Bata para homogeneizar.
- Mergulhe a fatia de berinjela no ovo batido e depois passe na farinha de rosca ou na farinha de amêndoa. Faça isso com todas as fatias.
- Arrume as fatias de berinjela à milanesa em uma assadeira levemente untada com óleo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos de um lado e 20 minutos do outro lado das fatias, ou até dourar levemente.
- Retire do forno e arrume em uma travessa.
Montagem
- Em um refratário quadrado (18 cm x 18 cm) coloque uma camada de molho à bolonhesa e as rodelas de berinjela e cubra com a mussarela.
- Repita as camadas até atingir a altura do refratário. A penúltima camada deve ser de molho e a última camada deve ser de 2 camadas de queijo mussarela.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até o queijo derreter.
- Retire do forno e saboreie essa sensacional Lasanha de Berinjela!
