Se você é fã de bolos e está em busca de uma receita simples, saudável e deliciosa, o Bolo de Abacaxi Invertido sem farinha de trigo e sem fermento é a escolha perfeita para você. Neste artigo, vou compartilhar com você todos os segredos para preparar essa sobremesa irresistível que vai surpreender o seu paladar. Vamos lá!
Bolo de Abacaxi: A Estrela da Receita
O bolo de abacaxi é uma sobremesa clássica e muito apreciada por sua combinação de sabores tropicais e textura macia. Nesta versão invertida, o abacaxi caramelizado na base do bolo proporciona um toque de doçura e suculência que vai deixar qualquer um com água na boca.
Ingredientes:
- 1 abacaxi médio
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Modo de Preparo:
- Preparo do Abacaxi: Descasque o abacaxi e corte em rodelas finas. Retire o miolo de cada rodela para evitar que o bolo fique amargo. Reserve.
- Caramelo: Em uma forma redonda, untada com óleo de coco e forrada com papel manteiga, distribua uma camada de açúcar mascavo no fundo. Disponha as rodelas de abacaxi sobre o açúcar de forma decorativa.
- Preparo da Massa: Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo de coco, a farinha de amêndoas, a essência de baunilha e a canela em pó, misturando bem a cada adição.
- Montagem do Bolo: Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma, espalhando de maneira uniforme. Se desejar, polvilhe o coco ralado por cima da massa.
- Assamento: Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Desenformar: Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, desenforme cuidadosamente sobre um prato grande, revelando a beleza do abacaxi caramelizado na parte de cima.
- Servir e Desfrutar: Sirva o bolo de abacaxi invertido ainda morno, acompanhado de uma bola de sorvete de coco ou chantilly, se desejar. Delicie-se com cada pedaço dessa maravilha tropical!
Conclusão
O Bolo de Abacaxi Invertido sem farinha de trigo e sem fermento é uma opção irresistível para quem busca uma sobremesa saudável e cheia de sabor. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode surpreender a família e os amigos com essa delícia em qualquer ocasião. Experimente essa receita em casa e permita-se saborear o melhor da culinária sem abrir mão da saúde e do prazer gastronômico. Bom apetite!
