Bolo de Coco Gelado: Uma Sobremesa Refrescante e Irresistível

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O bolo de coco gelado é uma sobremesa que encanta por sua textura úmida, sabor suave e frescor inigualável. Perfeito para dias quentes, este bolo é uma escolha excelente para festas, reuniões familiares ou simplesmente para desfrutar como um doce prazer após as refeições. Vamos aprender a preparar esta delícia que promete ser o centro das atenções em qualquer ocasião.

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Ingredientes

Para o Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 xícara de leite
  • 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de coco ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Calda:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata (use a lata de leite condensado como medida) de leite
  • 1/2 xícara de coco ralado para molhar
  • Coco ralado a gosto para cobrir

Modo de Preparo

Preparando o Bolo:

  1. Bata os Ovos e o Açúcar: No liquidificador ou na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa. Adicione o óleo e continue batendo.
  2. Incorpore os Ingredientes Secos: Alternadamente, adicione a farinha de trigo e o leite à mistura, batendo bem após cada adição. Por último, adicione o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente.
  3. Asse o Bolo: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo. Deixe esfriar.

Preparando a Calda:

  1. Misture os Ingredientes: Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite. Reserve.

Montagem:

  1. Corte o Bolo: Com o bolo já frio, corte-o em quadrados ou retângulos, conforme preferir.
  2. Umedeça o Bolo: Mergulhe cada pedaço do bolo na calda preparada, garantindo que estejam bem umedecidos.
  3. Passe no Coco Ralado: Em seguida, passe cada pedaço umedecido no coco ralado, cobrindo-os completamente.
  4. Geladeira: Disponha os pedaços de bolo em uma travessa e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas, preferencialmente de um dia para o outro.

Dicas para um Bolo Perfeito

  • Coco Fresco: Para um sabor ainda mais especial, utilize coco fresco ralado tanto na massa quanto na cobertura.
  • Calda: A calda deve ser abundante para que o bolo fique bem úmido. Não economize na hora de umedecer os pedaços.
  • Conservação: Mantenha o bolo refrigerado até o momento de servir. Ele pode ser conservado na geladeira por até 5 dias.

Conclusão

O bolo de coco gelado é uma sobremesa que une simplicidade e sabor de maneira magistral. Seja para refrescar os dias quentes de verão ou para trazer um pouco de doçura e leveza para o dia a dia, este bolo é uma escolha certeira. Experimente preparar essa receita e compartilhe a alegria de um doce tão especial com aqueles que você ama.

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