O bolo de sorvete embrulhado é um clássico da vovó e esteve presente na infância de muita gente. Mas esta é uma versão diferente do bolo de sorvete embrulhado. Veja o passo a passo e você vai se surpreender com essa deliciosa receita! É demais!
Continua após a publicidade...
Como fazer um bolo gelado embrulhado
Para fazer um bolo gelado embrulhado devemos seguir vários passos de preparação, nomeadamente: o bolo, o creme de coco, o creme doce de leite, a geléia de ameixa, a calda cremosa de leite e por fim a montagem do bolo de sorvete embrulhado. É importante seguir corretamente o passo a passo de todos os preparos para que o resultado final do bolo gelado embrulhado seja um sucesso. A montagem é prática mas requer atenção em todas as etapas e a embalagem do bolo gelado embrulhado é muito importante para seguir o topo. O processo é um pouco demorado, mas o final é um espetáculo de bolo de sorvete embrulhado!
Continua após a publicidade...
Ingredientes da receita de bolo gelado embrulhado
Para o bolo
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- 1 xícara(chá) de açúcar
- 125 ml de leite
- 30 ml de óleo
- ½ colher(sopa) de vinagre de álcool
- 3 ovos
- ½ colher(sopa) cheia de maisena
- ½ colher(chá) de essência de baunilha
- ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó
Para o creme de coco
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 250 gramas de creme de leite
- 150 ml de leite
- 150 gramas de coco em flocos
- ½ xícara(chá) de açúcar
Para o doce de leite cremoso
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 400 gramas de doce de leite
Para o doce de ameixa
- ½ xícara(chá) de açúcar
- 350 ml de água
- 300 gramas de ameixa secassem caroço picada
Para a calda de leite cremosa
- ½ xícara(chá) de leite em pó
- ½ litro de leite
- 250 gramas de leite condensado
- 150 gramas de creme de leite
- Leite em pó agosto para polvilhar
- Embalagem para bolo da Cromus ( 20 cm x 22 cm) q.b.
Modo de preparo
Do bolo
- Coloque o leite e o vinagre em uma tigela pequena, misture e reserve. Misture em uma tigela a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento (seco).
- No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e a baunilha e bata em velocidade máxima até dobrar de volume e formar uma mistura esbranquiçada.
- Reduza a velocidade para o mínimo, acrescente o óleo e bata por 30 segundos.
- Adicione aos poucos a mistura dos secos, alternando com a mistura reservada de leite e vinagre, e bata levemente com um batedor
- Despeje essa mistura em uma forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por aprox. 30- Asse por 35 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e retire da forma.
- Divida o bolo horizontalmente em duas partes iguais.
- Reserve agora.
Da calda
- Coloque no liquidificador o leite em pó, o leite, o leite condensado e o creme de leite. Bata tudo muito bem por 1 minuto para homogeneizar.
- Reserve.
Do creme de coco
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado, o creme de leite, o leite de coco, o leite e o açúcar.
- Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, deixe em infusão por mais 7 minutos e reserve um mistura cremosa no ponto de Brigadeiros moles.
- Retire do fogo, transfira para uma tigela, cubra com filme plástico próximo ao creme e deixe esfriar.
Do doce de leite cremoso
- Coloque o doce de leite, o leite condensado e o creme de leite em uma panela. Misture bem e leve ao fogo médio até levantar fervura, engrossar.
- Deixe ferver por mais 6 minutos, até obter uma consistência de brigadeiro liso. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico próximo ao creme e deixe esfriar.
Do doce de ameixa
- Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. Adicione as ameixas picadas e cozinhe por 5 minutos.
- Desligue o fogo, mas deixe as ameixas na calda por mais 5 minutos antes de despejar a calda em uma peneira.
- Após esse tempo, escorra o doce de ameixa coloque em uma peneira e reserve.
Montagem
- Forre a forma retangular (onde o bolo foi assado) com filme plástico ou sacos de cozinha, deixando sobras nas bordas para embrulhar o bolo depois.
- Forre um prato com a massa e regue metade da calda de leite cremoso. Cubra com o doce de leite e espalhe bem.
- Adicione a geléia de ameixa e espalhe bem. Coloque o creme de coco por cima e espalhe uniformemente.
- Cubra com a outra folha de massa e despeje o restante da calda por cima. Cubra com o plástico que sobrar e deixe bem embrulhado.
- Leve para gelar por cerca de 12 horas. Após esse tempo, leve ao congelador por 1 hora para firmar e facilitar o corte em quadrados e embrulhe.
- Desenforme o bolo, retire o plástico, corte em quadrados (7cm x 7cm). 7 cm) e embrulhe na caixa do bolo.
- Caso não encontre a manga do bolo, embrulhe em papel alumínio e depois em celofane.
- E está pronto um maravilhoso bolo gelado embrulhado! Vamos provar gente!
