Bolo gelado embrulhado no papel alumínio com 2 camadas de recheio

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O bolo gelado embrulhado é uma sobremesa refrescante e saborosa, perfeita para dias quentes ou para qualquer ocasião especial. Essa receita é especial, pois possui duas camadas de recheio, o que a torna ainda mais irresistível. O papel alumínio ajuda a manter o bolo úmido e preserva seu sabor por mais tempo. Vamos começar!

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Ingredientes:

Para o bolo:

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a primeira camada de recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara de coco ralado

Para a segunda camada de recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 200g de chocolate meio amargo picado

Para a cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de leite
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Coco ralado a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte e enfarinhe uma forma retangular média.
  2. Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. Adicione a farinha de trigo, o leite, o óleo e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea.
  4. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
  5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
  6. Enquanto o bolo assa, prepare a primeira camada de recheio: em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Desligue o fogo e acrescente o coco ralado. Reserve.
  7. Para a segunda camada de recheio: em outra panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo picado. Mexa até que o chocolate derreta completamente e o creme fique homogêneo. Reserve.
  8. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente.
  9. Corte o bolo ao meio, na horizontal, formando duas camadas.
  10. Espalhe a primeira camada de recheio sobre uma das metades do bolo. Coloque a outra metade por cima e pressione levemente.
  11. Prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme espesso. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
  12. Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando-a por toda a superfície.
  13. Polvilhe coco ralado por cima da cobertura.
  14. Embrulhe o bolo no papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
  15. Após esse tempo, retire o papel alumínio e corte o bolo em fatias.

Agora é só saborear essa deliciosa sobremesa gelada com duas camadas de recheio! Bom apetite!

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