Fiz assim e tive o melhor bolo de abacaxi da minha vida

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O bolo de abacaxi é incrivelmente saboroso e revigorante, capaz de despertar água na boca só de pensar nele. Embora haja diversas formas de prepará-lo, mesmo se você já tiver sua receita favorita, vale a pena conferir o procedimento detalhado desta versão de bolo de abacaxi. Tenho certeza de que você ficará encantado(a) com o resultado espetacular que ele proporciona!

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Como fazer bolo de abacaxi

Para preparar um delicioso bolo de abacaxi, você vai precisar dos seguintes ingredientes: farinha de trigo, açúcar, óleo, leite de coco, ovos e fermento em pó. Primeiramente, vamos começar caramelizando o fundo e as laterais de uma forma de furo central e reservá-la. Em seguida, na batedeira, bata os ingredientes da massa do bolo de abacaxi. Disponha rodelas de abacaxi ao redor da lateral da forma e despeje a massa sobre elas. Agora é hora de levar o bolo de abacaxi ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 65 minutos. Após o tempo de cozimento, retire-o do forno, desenforme ainda quente e desfrute dessa deliciosa iguaria de bolo de abacaxi!

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Ingredientes da receita de bolo de abacaxi

Para a calda

  • ½ xícara(chá) de água
  • 1 ½ xícara(chá) de açúcar

Para o bolo

  • 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara(chá) de açúcar
  • ½ xícara(chá) de óleo
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 3 ovos
  • 1 abacaxi
  • 1 ½ colher(sopa) rasa de fermento em pó

Modo de preparo

Da calda

  1. Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
  2. Acrescente a água, aos poucos, deixe ferver até dissolver e obter um caramelo brilhante.
  3. Caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro x 10 cm de altura) de furo central, deixe esfriar e reserve.

Do bolo

  1. Na batedeira coloque os ovos e bata muito bem. Adicione o óleo e bata mais 1 minuto. Acrescente o açúcar e bata um pouco mais.
  2. Coloque o leite de coco, o fermento em pó e a farinha de trigo, bata por mais 1 minuto para incorporar todos os ingredientes.
  3. Corte o abacaxi em rodelas e disponha em toda a lateral da forma, uma do lado da outra.
  4. Despeje a massa sobre o caramelo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 65 minutos.
  5. Retire do forno, e desenforme ainda quente para facilitar.
  6. Deixe esfriar e sirva em seguida essa delícia de bolo de abacaxi!
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