Esta Torta Cremosa de Ameixa com Streusel é a combinação perfeita de uma base crocante, um recheio suave e cremoso, e a doçura das ameixas frescas cobertas por uma camada crocante de streusel. Ideal para ocasiões especiais ou simplesmente para um chá da tarde, esta torta é uma verdadeira delícia que impressiona tanto pelo sabor quanto pela apresentação.
Receita de Torta Cremosa de Ameixa com Streusel
Palavra-chave: Torta Cremosa de Ameixa com Streusel
Vamos aprender a preparar essa torta deliciosa, que combina diferentes texturas e sabores, resultando em uma sobremesa irresistível.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 1 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 100 g de manteiga gelada, cortada em cubos
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura de Ameixas:
- 4 a 5 ameixas frescas, fatiadas finamente
- 2 colheres de sopa de açúcar demerara (ou açúcar comum)
Para o Streusel:
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/4 xícara de açúcar
- 50 g de manteiga gelada, cortada em cubos
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa:
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada e, com as pontas dos dedos, misture até formar uma farofa grossa.
- Adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, adicione uma colher de água gelada para dar liga.
- Forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o Recheio:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe o creme esfriar coberto com plástico filme diretamente sobre o creme para evitar a formação de película.
- Prepare o Streusel:
- Em uma tigela, misture a farinha e o açúcar. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Reserve na geladeira.
- Monte a Torta:
- Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre uma forma de torta com fundo removível.
- Despeje o creme já frio sobre a massa.
- Disponha as fatias de ameixa sobre o creme, formando um padrão circular ou conforme sua preferência.
- Espalhe o streusel sobre as ameixas, cobrindo-as parcialmente.
- Asse a Torta:
- Leve a torta ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o streusel esteja crocante.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Finalização:
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima da torta antes de servir, se desejar. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelada.
Dicas para Aperfeiçoar a Torta
- Varie as Frutas: Além das ameixas, você pode experimentar essa torta com outras frutas como pêssegos, maçãs ou peras.
- Streusel Crocante: Para um streusel ainda mais crocante, adicione uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura de farinha e açúcar.
- Sirva com Sorvete: Para um toque extra de indulgência, sirva a torta acompanhada de uma bola de sorvete de creme ou baunilha.
Conclusão
A Torta Cremosa de Ameixa com Streusel é uma sobremesa que combina sabores e texturas de maneira harmoniosa, criando uma experiência gastronômica inesquecível. Sua base crocante, recheio cremoso e cobertura crocante com ameixas frescas fazem dessa torta uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial.
Experimente essa receita e surpreenda seus convidados com uma torta que é tão bonita quanto deliciosa!
