Torta de Maçã Derrete na Boca: Simples e Deliciosa

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A Torta de Maçã é um clássico da confeitaria que agrada a todos os paladares, combinando a doçura e acidez das maçãs com uma massa que derrete na boca. Esta receita simples e deliciosa é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma sobremesa especial. Vamos ao passo a passo para preparar essa torta de maçã irresistível.

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Ingredientes

Para a Massa:

  • 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 200g de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
  • 4 a 6 colheres de sopa de água gelada

Para o Recheio:

  • 5 a 6 maçãs grandes (tipo Fuji ou Granny Smith), descascadas, sem caroço e fatiadas
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/4 colher de chá de noz-moscada
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 colher de sopa de manteiga, para pontilhar
  • 1 ovo batido, para pincelar
  • Açúcar cristal, para polvilhar

Modo de Preparo

Preparando a Massa:

  1. Misture a farinha, o sal e o açúcar em uma tigela grande.
  2. Adicione a manteiga e use um cortador de massa ou dois garfos para misturar até obter uma textura semelhante a uma farofa grossa.
  3. Incorpore a água gelada, uma colher de sopa por vez, até que a massa comece a se formar.
  4. Divida a massa em duas partes iguais, forme discos, embrulhe em plástico filme e refrigere por pelo menos 1 hora.

Preparando o Recheio:

  1. Misture as maçãs fatiadas com açúcar, farinha, canela, noz-moscada e suco de limão em uma tigela grande. Deixe repousar por cerca de 30 minutos para liberar os sucos.

Montagem:

  1. Abra um dos discos de massa em uma superfície enfarinhada até formar um círculo que cubra o fundo e as laterais de uma forma de torta de 23cm.
  2. Recheie com a mistura de maçãs e pontilhe com pedaços de manteiga por cima.
  3. Abra o segundo disco de massa e cubra a torta. Sele as bordas, faça cortes no topo para ventilar e pincele com o ovo batido. Polvilhe com açúcar cristal.
  4. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 50 minutos ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante.

Servindo:

  • Deixe a torta esfriar em uma grade antes de cortar. Sirva morna ou em temperatura ambiente, pura ou acompanhada de sorvete de creme.

Dicas para uma Torta Perfeita

  • Escolha das Maçãs: Utilizar uma combinação de maçãs doces e ácidas pode criar um equilíbrio perfeito de sabores.
  • Massa: Mantenha todos os ingredientes da massa bem gelados para garantir uma textura que derrete na boca.
  • Descanso: Não pule o tempo de descanso da massa na geladeira; isso ajuda a relaxar o glúten e facilita o manuseio.

Conclusão

A Torta de Maçã Derrete na Boca é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com sua massa crocante e recheio suculento, esta torta é a combinação perfeita de sabores e texturas. Experimente fazer essa receita simples e deliciosa em casa e surpreenda-se com o resultado que, com certeza, receberá elogios de todos que provarem. Desfrute de cada pedaço dessa maravilhosa torta de maçã!

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