Bacalhau com natas receita tradicional portuguesa

Esta receita de bacalhau com natas é daqueles pratos que não se esquece à primeira prova, de tão bom que é. O bacalhau acompanha batata e cebola, além de um molho realmente maravilhoso. Não pode perder este sensacional bacalhau com natas!

Como fazer bacalhau com natas

Esta receita é fantástica, não pode perder! O primeiro passo é cozer uns pedaços de bacalhau já dessalgados numa panela com água a ferver com alho e louro. Depois de cozido, desfiamos bem o bacalhau e reservamos. Separadamente, fervemos cubos de batata e fritamos algumas cebolas. De seguida colocamos o bacalhau, a cebola e a batata num refratário e cobrimos com um molho branco à base de leite, manteiga, farinha, natas, mostarda, gema de ovo, sumo de limão e algumas especiarias. Depois de espalhar o queijo ralado por cima, é só levar ao forno para gratinar!

Ingredientes da receita de nata

Para o bacalhau

• 800g de postas de bacalhau dessalgado
• 500g de batatas cortadas aos cubos pequenos
• 3 cebolas cortadas em meia-lua
• azeite q. b.
• 2 folhas de louro
• 2 dentes de alho

Para o molho

• 100g manteiga
• 100g farinha de trigo
• 1L leite
• 200mL de nata
• 25g mostarda
• 1 gema
• suco de 1 limão
• queijo ralado q. b.
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Do bacalhau

1. Encha um tacho com água e junte dois dentes de alho e duas folhas de louro.
2. Quando começar a ferver, junte os pedaços de bacalhau e desligue o lume. Conte 15 minutos.
3. Escorrer e desfiar o bacalhau, retirando todas as espinhas. Reserve.
4. Coloque as batatas em cubos na Airfryer para assar até ficarem al dente.
5. Frite a cebola em uma panela com azeite até murchar bem.
6. Na mesma recipiente, coloque o bacalhau picado, as batatas e a cebola. Misture e reserve.

Do molho

1. Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter.
2. Adicione a farinha de trigo e misture bem.
3. Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até engrossar.
4. Depois adicione o creme de leite e a mostarda.
5. Bata o suco de limão com a gema de ovo e coloque na panela.
6. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Reservas.

Da montagem

1. Num refratário coloque o bacalhau com as batatas e as cebolas.
2. Deite o molho por cima do bacalhau.
3. Deite o queijo ralado por cima.
4. Leve ao forno a 180°C, pré-aquecido até dourar.
5. Seu incrível Bacalhau Creme está pronto para servir!