Batata Rústica: Crocante e Saborosa

A Batata Rústica é uma opção deliciosa e prática, perfeita para acompanhar carnes, lanches ou até mesmo para servir como petisco em uma reunião com amigos. Com temperos simples e um toque caseiro, ela se destaca pela casquinha crocante e interior macio. O segredo está na combinação de especiarias e no modo de preparo que realça o sabor natural das batatas.

Ingredientes

• 5 batatas médias (com casca)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de páprica (doce ou picante, conforme sua preferência)
• 1 ramo de alecrim fresco (ou 1 colher de chá de alecrim seco)
• Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

1. Preparar as Batatas:
   • Lave bem as batatas com a casca e corte-as em pedaços grandes, no formato de gomos ou palitos grossos.
   • Deixe as batatas de molho em água fria por 10 minutos para eliminar um pouco do amido e garantir que fiquem mais crocantes.
   • Escorra as batatas e seque-as bem com um pano de prato limpo ou papel toalha.
2. Temperar as Batatas:
   • Em uma tigela grande, coloque as batatas já secas.
   • Adicione o azeite, o sal, a pimenta-do-reino, o alho em pó, a páprica e o alecrim. Misture bem, garantindo que todas as batatas estejam cobertas pelos temperos.
3. Assar:
   • Preaqueça o forno a 200°C.
   • Disponha as batatas temperadas em uma assadeira, formando uma única camada para que as batatas assem de maneira uniforme.
   • Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que as batatas fiquem douradas e crocantes por fora, mexendo de vez em quando para garantir que assem por igual.
4. Finalizar:
   • Se desejar, polvilhe queijo parmesão ralado sobre as batatas logo após saírem do forno para um toque extra de sabor.
   • Sirva as batatas quentes, acompanhadas de molhos de sua preferência, como maionese caseira, ketchup ou molho de alho.

Conclusão

A Batata Rústica é uma receita que combina praticidade e sabor, sendo uma excelente opção para quem busca uma alternativa às batatas fritas tradicionais. Com uma textura crocante por fora e macia por dentro, elas se tornam irresistíveis. O toque de alecrim e páprica realça o sabor e transforma o simples em algo especial.