O segredo da batata frita crocante do fast food foi revelado basta adicionar 1 ingrediente

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Quem não ama uma boa batata frita crocante? Muitas vezes, quando visitamos redes de fast food, ficamos maravilhados com a textura perfeita das batatas fritas que são servidas lá. Você pode estar se perguntando qual é o segredo por trás dessa crocância irresistível. A boa notícia é que vou compartilhar com você uma receita que revela o segredo das batatas fritas crocantes de fast food. Com alguns truques simples e ingredientes comuns, você poderá desfrutar de batatas fritas deliciosamente crocantes em sua própria casa. Vamos lá!

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Receita do segredo da batata frita crocante do fast food:

Ingredientes:

  • Batatas (quantidade a seu critério)
  • Água fria
  • Sal
  • Óleo vegetal para fritar

Instruções:

  1. Comece lavando bem as batatas para remover qualquer sujeira ou impurezas. Em seguida, descasque-as, se desejar, ou deixe a casca se preferir.
  2. Corte as batatas em palitos, com cerca de 1 cm de espessura. Certifique-se de que todos os palitos tenham tamanhos semelhantes para garantir uma fritura uniforme.
  3. Em uma tigela grande, coloque os palitos de batata cortados e cubra com água fria. Adicione uma colher de sopa de sal à água e mexa para dissolver. Deixe as batatas de molho na água salgada por pelo menos 30 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de amido e tornar as batatas mais crocantes.
  4. Após o tempo de molho, escorra as batatas e enxágue-as em água fria para remover o sal e o amido solto. Seque-as cuidadosamente com um pano de cozinha limpo ou papel toalha.
  5. Agora, é hora de fritar as batatas. Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir completamente as batatas.
  6. Antes de colocar as batatas no óleo quente, é importante fazer um pré-cozimento. Adicione os palitos de batata em pequenos lotes à panela com o óleo quente e frite por cerca de 5 minutos, apenas até que fiquem macios, mas sem dourar. Retire as batatas da panela e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
  7. Após o pré-cozimento de todas as batatas, aumente o fogo para alto e aqueça o óleo novamente. Retorne as batatas pré-cozidas à panela em pequenos lotes e frite até ficarem douradas e crocantes. Isso geralmente leva cerca de 5 a 7 minutos. Fique de olho nas batatas durante o processo de fritura para garantir que não fiquem queimadas.
  8. Quando as batatas estiverem douradas e crocantes, remova-as da panela com uma escumadeira ou colher perfurada e coloque-as em uma assadeira forrada com papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Polvilhe um pouco de sal sobre as batatas fritas ainda quentes, se desejar.
  9. Repita o processo de fritura até terminar de fritar todas as batatas.

Agora, você tem em mãos o segredo das batatas fritas crocantes do fast food! Sirva-as imediatamente para aproveitar sua textura perfeita e sabor delicioso. Essas batatas fritas são ideais como acompanhamento para hambúrgueres, sanduíches ou apenas como um petisco saboroso. Aproveite!

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