Batatas Crocantes com um Recheio Suculento: Uma Explosão de Sabor

As Batatas Crocantes com Recheio Suculento são perfeitas para um jantar especial ou como acompanhamento de um churrasco. Com uma casca dourada e crocante, e um recheio cremoso e saboroso, essa receita combina o melhor das batatas com um toque de sofisticação. É simples de preparar, mas o resultado é irresistível!

Ingredientes

• 4 batatas grandes (preferencialmente asterix)
• 200g de queijo muçarela ralado
• 100g de bacon em cubinhos
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1/4 de xícara de creme de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 de xícara de cebolinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite de oliva para pincelar

Modo de Preparo

1. Preparar as Batatas:
   • Lave bem as batatas e fure-as com um garfo em vários pontos.
   • Embrulhe cada batata em papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 50 minutos, ou até que fiquem macias ao espetar um garfo.
   • Retire as batatas do forno, desembrulhe e deixe esfriar um pouco.
2. Cortar e Rechear:
   • Após esfriar, corte as batatas ao meio no sentido do comprimento e, com uma colher, retire parte do miolo, formando uma cavidade, mas sem furar a casca.
   • Reserve o miolo retirado em uma tigela.
3. Preparar o Recheio:
   • Na tigela com o miolo das batatas, adicione o requeijão cremoso, o creme de leite e a manteiga.
   • Tempere com sal, pimenta-do-reino e misture bem até formar um purê cremoso.
   • Frite os cubinhos de bacon até ficarem crocantes e adicione metade ao purê.
4. Montagem:
   • Recheie as batatas com essa mistura, distribuindo bem em cada cavidade.
   • Cubra cada batata com uma generosa porção de queijo muçarela ralado e os cubinhos de bacon restantes.
   • Pincele azeite de oliva nas bordas das batatas para garantir que fiquem crocantes.
5. Gratinar:
   • Leve as batatas recheadas ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo esteja bem derretido e dourado.
6. Finalizar:
   • Retire do forno e polvilhe cebolinha picada por cima antes de servir.

Conclusão

As Batatas Crocantes com Recheio Suculento são a combinação perfeita de texturas e sabores, com uma casca crocante, um recheio cremoso e o toque defumado do bacon. Essa receita é versátil e pode ser servida como prato principal ou como acompanhamento. Uma verdadeira delícia que vai agradar a todos!