Berinjela assada no forno bem crocante e saborosa

Berinjela Assada é uma receita maravilhosa e fácil! É uma opção saudável porque apesar de ser empanada, não é frita. Surpreenda todos os que almoçam ou jantam em sua casa com esta beringela assada! Com um tempero incrível e um waffle crocante, é imperdível!

Como fazer berinjela assada

Para preparar essas beringelas fritas vamos precisar de ingredientes simples que você deve ter em casa como ovos, leite, farinha de trigo, azeite, berinjela, páprica, sal, temperos baianos e farinha de rosca. Confira como é fácil fazer essa berinjela! Primeiro batemos o leite e os ovos em uma tigela e temperamos com sal, páprica e temperos baianos. Acrescentamos farinha e óleo e reservamos. Descascamos e cortamos a berinjela e deixamos de molho em água com sal. Escorra as berinjelas e passe-as na mistura líquida e depois na farinha de rosca e coloque em um prato untado. Assamos por 40 minutos e depois é só saborear essa iguaria!

Ingredientes da receita de berinjela assada

• 2 ovos inteiros
• 200 ml de leite
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 berinjela grande
• páprica, sal e tempero baiano a gosto
• farinha de rosca para empanar

Modo de preparo

1. Coloque o leite e os ovos em uma tigela e misture bem. Tempere com sal, pimenta baiana e páprica.
2. Adicione o trigo e misture bem para não empelotar. A massa deve ficar um pouco mole.
3. A seguir, acrescente o azeite e misture bem. Reserve.
4. Limpe e descasque a beringela, retirando as pontas.
5. Corte a beringela em rodelas com cerca de meio dedo de espessura.
6. Mergulhe as rodelas de berinjela em água e sal para evitar que escureçam.
7. Escorrer as rodelas de berinjela e empaná-las na mistura líquida e depois na farinha de rosca.
8. Coloque as berinjelas empanadas em uma assadeira untada asse .
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
10. Aí é só saborear sua maravilhosa berinjela assada!