Biscoitinhos de Polvilho: Receita Simples e Irresistível

Os biscoitinhos de polvilho são uma especialidade da culinária brasileira que se destaca pela simplicidade e pelo sabor leve e crocante. Feitos com polvilho azedo ou doce, eles são uma ótima opção para quem busca uma receita prática e que agrada a todos os paladares. Além disso, são ótimos para quem tem intolerância ao glúten, já que não utilizam farinha de trigo.

Ingredientes Necessários

• 2 xícaras de polvilho azedo – A base para a textura crocante dos biscoitos.
• 1 xícara de queijo parmesão ralado – Para dar sabor e um toque salgado.
• 1/2 xícara de óleo – Para a textura dos biscoitos.
• 1/2 xícara de água – Para umidade e ligar os ingredientes.
• 1 ovo – Para ajudar na consistência da massa.
• 1 colher de chá de sal – Para temperar a massa.
• 1 colher de chá de fermento em pó – Para ajudar os biscoitinhos a crescerem um pouco.

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:
   • Pré-aquecer o Forno: Comece pré-aquecendo o forno a 180°C.
   • Misturar Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, peneire o polvilho e misture com o sal e o fermento em pó.
   • Adicionar Ingredientes Úmidos: Em outra tigela, misture o queijo parmesão, o óleo, a água e o ovo. Mexa até que tudo esteja bem combinado.
   • Incorporar Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura de ingredientes úmidos, mexendo até formar uma massa homogênea e um pouco pegajosa.
2. Modelar os Biscoitinhos:
   • Formar os Biscoitos: Com as mãos levemente untadas ou usando duas colheres, modele pequenas bolinhas ou formatos alongados com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
   • Espalhar: Deixe espaço entre os biscoitinhos, pois eles vão se expandir um pouco durante o cozimento.
3. Assar:
   • Assar: Leve a assadeira ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até que os biscoitinhos estejam dourados e crocantes.
   • Resfriar: Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por alguns minutos antes de transferir para uma grade para esfriar completamente.
4. Servir:
   • Desfrutar: Sirva os biscoitinhos de polvilho acompanhados de chá ou café, ou apenas como um lanche delicioso.

Dicas Adicionais

• Variantes: Experimente adicionar ervas secas, como orégano ou alecrim, à massa para um toque extra de sabor.
• Armazenamento: Guarde os biscoitinhos em um recipiente hermético para manter a crocância. Eles geralmente permanecem frescos por vários dias.
• Congelar: A massa pode ser congelada antes de assar. Modele os biscoitinhos e congele-os em uma assadeira, depois transfira para um saco plástico. Asse diretamente do congelador, aumentando o tempo de forno se necessário.

Conclusão

Os biscoitinhos de polvilho são uma opção prática e deliciosa para qualquer ocasião. Com uma receita simples e rápida, você pode preparar um lanche irresistível que vai agradar a todos. Experimente essa receita e descubra como é fácil fazer esses biscoitos crocantes e saborosos em casa!

Se você gostou desta receita e está buscando mais dicas e receitas para lanches e acompanhamentos, continue acompanhando nosso blog para mais sugestões. Bom apetite!