Bolinho de aipim recheado com carne moída um lanche delicioso

O bolinho de aipim , também conhecido como bolinho de mandioca ou bolinho de mandioca, é um petisco clássico de bar apreciado por muitas pessoas. Com uma massa deliciosa e com gostinho único de mandioca, o bolinho de mandioca é tudo de bom. Confira o passo a passo e faça já! Divino!

Como fazer bolinho de mandioca

Para fazer o bolinho de mandioca, vamos precisar de mandioca cozida e amassada, queijo parmesão ralado, água, sal, pimenta do reino, farinha de trigo, manteiga, cebola e alho ralado. Colocamos tudo no fogo até obter uma massa lisa e homogênea.

Deixe esfriar, divida em porções, enrole a massa em um bolinho de mandioca na palma da mão, acrescente o recheio de carne moída e modele o bolinho. Passe na mistura de amido de milho, passe na farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Retire o excesso de óleo em papel absorvente e está pronto o sensacional bolinho de mandioca! Vamos comer gente!

Ingredientes da receita de bolinho de aipim

Para a massa

• 600 gramas de aipim cozido e amassado
• ¼ xícara(chá) de queijo parmesão ralado
• 1 xícara(chá) de água
• 2 colheres(chá) de sal
• ½ colher(chá) de pimenta do reino
• ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara(chá) de manteiga
• 2 colheres(sopa) de cebola ralada
• 1 colher(chá) de alho ralado

Para o recheio

• 400 gramas de acém ou patinho moído
• ¼ xícara(chá) de pimentão verde picado
• ¼ colher (chá) de pimenta do reino
• 2 colheres(sopa) de óleo
• 2 colheres(chá) de alho
• 1 colher(chá) de sal
• 2 colheres(chá) de orégano

Para empanar

• ½ colher (sopa) de maisena
• ¼ xícara(chá) de água
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar q.b.

Modo de preparo

Da massa

1. Coloque a manteiga, a cebola e o alho em uma frigideira em fogo alto e frite bem. Adicione a farinha de trigo, misture bem e reduza o fogo.
2. Adicione a pimenta caiena, sal e água. Leve ao fogo mexendo sempre.
3. Acrescente o purê de mandioca e o queijo parmesão e leve ao fogo, mexendo sempre, até dourar e desgrudar da panela.
4. Transfira para uma superfície de trabalho até que a massa esteja bem gelada.
5. Reserve.

Do recheio

1. Coloque o óleo e a carne moída em uma panela. Leve ao fogo médio e deixe fritar bem.
2. Adicione o alho, a páprica picada, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture tudo e deixe fritar por mais 5 minutos.
3. Deixe esfriar muito bem antes de usar.
4. Reserve.

Montagem

1. Depois de esfriar completamente, corte a massa em 20 pedaços. Pegue cada parte da massa, abra na palma da mão e coloque 1 colher de sopa do recheio.
2. Feche bem o copinho modelando-o. Faça isso com todos os pedaços de massa.

Do empanar

1. Coloque a água e o amido de milho em uma tigela pequena e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até ferver e ficar uma mistura transparente.
2. Coloque parte dessa mistura em um prato e espalhe para esfriar. Depois de frio, aplique um pouco nas mãos e enrole cada cupcake.
3. Em seguida, empane na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar de todos os lados.
4. Retire o excesso de óleo em uma toalha de papel e coloque em um prato.
5. Agora é só se deliciar com esse incrível bolo de mandioca!