O Bolo Salgado é um clássico da pastelaria que se tornou uma paixão nacional, presente em festas de aniversário ou pequenos convívios. É extremamente cremoso e muito saboroso. Siga o passo a passo desta versão de bolo salgado e faça hoje mesmo, o resultado é algo surreal!
Como fazer bolo salgado
Para fazer um bolo salgado, use bem fatias de pão sem casca para formar a base do bolo salgado. Para o recheio, primeiro cozinhamos o frango, desfiamos e refogamos com todos os ingredientes para o recheio da torta salgada. Para a montagem vamos polvilhar camadas de pão e recheio até o refratário ficar pronto. Vamos finalizar com uma camada de recheio, pegar o bolo salgado, congelar até o dia seguinte ou pelo menos 4 horas, retirar da geladeira, passar maionese por toda a superfície, decorar com batata palha e cenoura ralada e saborear esse milagre do bolo salgado!
Ingredientes da receita de bolo salgado
Para a base
- 2 pacotes de pão de forma sem a casca
Para o recheio
- 200 gramas de requeijão cremoso
- 200 gramas de maionese
- 1 lata de milho sem a água
- 2 peitos de frango
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 2 colheres(sopa) de molho de tomate
- Azeitonas picadas a gosto
- 1 cenoura ralada
- Cheiro verde a gosto picado
- Sal, pimenta do reino e temperos a gosto
- Azeite ou manteiga a gosto
- Água q.b. para cozinhar o frango
Para a cobertura
- Cenoura ralada a gosto
- Batata palha a gosto
- 250 gramas de maionese
Modo de preparo
Do recheio
- Adicione os peitos de frango, o sal, o caldo de galinha e a água na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos. Retire do fogo, deixe esfriar e desfie o frango.
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite ou na manteiga por 1 minuto. Acrescente o molho de tomate, os tomates picados e deixe ferver mais um pouco.
- Adicione o frango desfiado, sal, pimenta do reino, temperos a gosto, milho, cenoura ralada, azeitonas, misture tudo bem e cozinhe por 1 minuto .
- Acrescente o requeijão, a maionese, o cheiro verde, misture bem e retire do fogo.
- Deixe esfriar e reserve.
Da montagem
- Coloque uma camada de pão em um chamotte forrado com papel alumínio. Espalhe uma fina camada de maionese sobre os pães e cubra com uma camada de recheio.
- Repita até acabar os ingredientes e complete o refratário finalizando com uma camada de recheio.
- Cubra com papel alumínio e leve à geladeira de um dia para o outro ou pelo menos 4 horas.
- Retire da geladeira, desenforme sobre um prato, cubra todo o bolo com maionese e cubra com canudo e batata ralada, se gostar Decore as cenouras.
- Sirva este bolo saboroso imediatamente!
