O Brownie de Chocolate é um clássico que combina uma textura densa e úmida com o sabor intenso de chocolate. Com uma casquinha crocante por cima e o interior macio, essa receita é perfeita para qualquer ocasião, especialmente para quem é fã de sobremesas com chocolate.
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Ingredientes:
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- 200g de chocolate meio amargo, picado
- 1/2 xícara de manteiga (100g)
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 3/4 de xícara de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de cacau em pó (sem açúcar)
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de nozes ou chocolate em pedaços (opcional, para um toque extra)
Modo de Preparo:
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- Derreta o Chocolate e a Manteiga:
- Em uma panela, derreta o chocolate e a manteiga em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar.
- Quando estiver derretido e homogêneo, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Misture o Açúcar e os Ovos:
- Em uma tigela, bata o açúcar e os ovos até obter uma mistura clara e cremosa.
- Adicione a essência de baunilha e o chocolate derretido, misturando bem até incorporar.
- Adicione os Ingredientes Secos:
- Peneire a farinha, o cacau em pó e o sal sobre a mistura de chocolate, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar.
- Se desejar, adicione as nozes ou pedaços de chocolate e misture levemente.
- Asse o Brownie:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma assadeira quadrada (20×20 cm) e forre-a com papel manteiga, deixando sobras nas laterais para facilitar na hora de desenformar.
- Despeje a massa na assadeira e espalhe de maneira uniforme.
- Asse por 20 a 25 minutos, ou até que as bordas estejam firmes e o centro ainda levemente úmido. O ponto ideal é quando um palito inserido no centro sai com algumas migalhas úmidas.
- Deixe Esfriar e Corte:
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar em quadrados.
Tabela Nutricional (por quadrado de 50g):
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 220 kcal |
| Carboidratos | 26 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras Totais | 12 g |
| Gorduras Saturadas | 7 g |
| Açúcares | 20 g |
Dicas para o Brownie Perfeito
- Chocolate de Qualidade: Use chocolate meio amargo de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Evite Mexer Demais: Após adicionar a farinha, misture a massa apenas o suficiente para incorporar os ingredientes, mantendo a textura densa do brownie.
- Tempo de Forno: Fique atento ao tempo de forno, pois assar demais pode deixar o brownie seco. O ideal é que o centro fique um pouco úmido.
Variações da Receita
- Brownie com Caramelo: Adicione um pouco de caramelo entre camadas de massa para um toque extra de sabor.
- Brownie com Menta: Acrescente algumas gotas de essência de menta à massa para uma versão refrescante.
- Brownie com Frutas Secas: Adicione frutas secas como damascos, cerejas ou passas para uma textura e sabor diferenciados.
Combinações com o Brownie
O brownie é delicioso servido com uma bola de sorvete de baunilha ou uma calda quente de chocolate. Para uma apresentação especial, adicione frutas vermelhas frescas ou chantilly.
Experimente esse Brownie de Chocolate e saboreie a mistura perfeita de chocolate intenso e textura macia!
