O camarão ao molho de coco é um prato que combina a doçura e a cremosidade do leite de coco com o sabor delicado dos camarões. Ideal para quem adora sabores tropicais e pratos reconfortantes, essa receita é perfeita para um almoço especial ou um jantar sofisticado.
Ingredientes Necessários
Para preparar o camarão ao molho de coco, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de camarões limpos e descascados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate grande picado
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de caldo de peixe (ou água)
- 1 colher de sopa de pasta de tomate
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro ou salsinha picada para decorar
Como Preparar o Camarão ao Molho de Coco
- Prepare os Camarões: Lave os camarões e tempere com um pouco de sal e pimenta. Reserve.
- Refogue os Aromáticos: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, e refogue até que fiquem macios e translúcidos.
- Adicione os Legumes: Coloque o pimentão e o tomate na frigideira e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que eles começem a amolecer.
- Prepare o Molho: Adicione a pasta de tomate, o curry em pó e o gengibre ralado. Mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos para liberar os aromas.
- Incorpore o Leite de Coco: Despeje o leite de coco e o caldo de peixe na frigideira. Mexa e deixe a mistura ferver suavemente.
- Cozinhe os Camarões: Adicione os camarões ao molho e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, ou até que eles fiquem rosados e cozidos por completo. Cuidado para não cozinhar demais, para evitar que os camarões fiquem borrachudos.
- Ajuste o Sabor: Prove o molho e ajuste o sal e a pimenta a gosto. Se desejar um toque mais picante, adicione uma pitada de pimenta vermelha.
- Finalize e Sirva: Decore com coentro ou salsinha picada e sirva imediatamente. Este prato combina bem com arroz de coco, arroz basmati ou até mesmo com uma deliciosa farofa.
Dicas para o Camarão ao Molho de Coco Perfeito
- Escolha Leite de Coco de Boa Qualidade: Para um molho mais saboroso e cremoso, use leite de coco de boa qualidade, de preferência o leite de coco em lata.
- Cuidado com o Tempo de Cozimento: Camarões cozinham rapidamente, então fique atento para não deixá-los no fogo por muito tempo, o que pode resultar em uma textura indesejável.
- Adicione Legumes: Se quiser incrementar o prato, você pode adicionar legumes como abobrinha, cenoura ou ervilhas, que combinam bem com o molho de coco.
Conclusão
O camarão ao molho de coco é uma refeição deliciosa que traz o sabor tropical direto para a sua mesa. Com um molho cremoso e aromático e camarões perfeitamente cozidos, esse prato é ideal para uma refeição especial ou para surpreender seus convidados. Experimente esta receita e descubra como o leite de coco pode transformar um prato simples em uma experiência gastronômica inesquecível.
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