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Ingredientes Necessários
- 1 xícara de canjiquinha (quirera de milho)
- 200g de costelinha de porco, em pedaços
- 1 linguiça calabresa, fatiada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 tomate grande, picado
- 2 colheres de sopa de óleo
- 4 xícaras de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo
- Preparar a Canjiquinha: Lave a canjiquinha em água corrente e deixe-a de molho por cerca de 30 minutos. Escorra e reserve.
- Dourar as Carnes: Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure a costelinha de porco e a linguiça calabresa. Adicione a cebola e o alho e refogue até que estejam dourados.
- Cozinhar os Ingredientes: Junte o tomate picado, a canjiquinha escorrida, sal e pimenta. Adicione a água e misture bem.
- Cozinhar na Pressão: Feche a panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 minutos após começar a pressão.
- Finalizar: Verifique o cozimento e a cremosidade. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem a tampa para reduzir e engrossar o caldo. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- Servir: Sirva quente, decorada com cheiro-verde picado.
Dicas para um Prato Perfeito
- Para uma canjiquinha ainda mais saborosa, adicione um cubo de caldo de carne ao cozinhar.
- Experimente adicionar pimenta biquinho ou pimentão durante o refogado para um toque especial de sabor.
Conclusão
A Canjiquinha na Panela de Pressão Cremosa é uma refeição cheia de sabor e conforto. Perfeita para aquecer as noites frias, este prato é um exemplo delicioso de como a cozinha simples pode ser incrivelmente satisfatória. Experimente e deixe que esta receita aqueça o coração de sua família!
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