O bolinho de bacalhau é um petisco tradicionalmente português, apreciado em várias partes do mundo. Com uma crocante casquinha por fora e um recheio saboroso por dentro, esses bolinhos são uma delícia e podem ser servidos como entrada, acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Nesta receita, vou compartilhar com você um passo a passo simples para preparar bolinhos de bacalhau irresistíveis. Vamos começar a cozinhar!
Receita de Bolinho de Bacalhau:
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado;
- 500g de batatas;
- 1 cebola média, finamente picada;
- 2 dentes de alho, picados;
- 1/4 de xícara de salsinha fresca, picada;
- 2 ovos;
- 1/2 xícara de farinha de trigo;
- Sal e pimenta a gosto;
- Óleo vegetal para fritar.
Passo 1: Cozinhe as batatas Descasque as batatas, corte-as em pedaços pequenos e cozinhe em água fervente até que fiquem macias. Escorra bem e, em seguida, amasse as batatas com um garfo ou passe-as por um espremedor para obter uma consistência uniforme.
Passo 2: Prepare o bacalhau Certifique-se de que o bacalhau esteja completamente dessalgado e desfiado. Se necessário, você pode deixá-lo de molho em água por algumas horas e trocar a água algumas vezes para remover o excesso de sal. Desfie o bacalhau em pedaços menores e reserve.
Passo 3: Refogue a cebola e o alho Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e levemente dourados. Adicione o bacalhau desfiado e refogue por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Passo 4: Misture os ingredientes Em uma tigela grande, combine o purê de batatas, o refogado de bacalhau, a salsinha picada e os ovos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Passo 5: Modele os bolinhos Com as mãos umedecidas em água, pegue pequenas porções da massa e modele bolinhas. Se preferir, você também pode usar duas colheres para moldar os bolinhos.
Passo 6: Frite os bolinhos Aqueça óleo vegetal em uma panela ou fritadeira a uma temperatura de aproximadamente 180°C. Frite os bolinhos, em pequenas porções, até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Passo 7: Seus bolinhos de bacalhau estão prontos para serem saboreados! Sirva-os quentes, acompanhados de molho tártaro, maionese ou outro molho de sua preferência. Eles também são deliciosos quando servidos com uma salada fresca.
Conclusão:
Os bolinhos de bacalhau são uma verdadeira delícia e uma ótima opção para compartilhar com a família e amigos. Com esta receita simples, você pode preparar esses petiscos crocantes e saborosos na sua própria cozinha. Experimente e desfrute de uma verdadeira iguaria portuguesa!
