O Empadão de Frango Cremoso é um clássico da culinária brasileira, perfeito para reuniões familiares ou como prato principal em qualquer refeição. Com uma massa amanteigada e um recheio suculento e saboroso, essa receita é garantia de sucesso!
Ingredientes
Para a Massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 g de manteiga gelada cortada em cubos
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o Recheio:
- 500 g de peito de frango desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1/2 xícara de milho verde
- 1/4 de xícara de azeitonas picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
Para Finalizar:
- 1 gema para pincelar
Modo de Preparo
- Prepare a Massa
- Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa.
- Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, amassando delicadamente até obter uma massa homogênea.
- Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Prepare o Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o molho de tomate e cozinhe por 5 minutos.
- Acrescente o milho, as azeitonas, o creme de leite e ajuste os temperos com sal, pimenta e salsinha. Reserve e deixe esfriar.
- Monte o Empadão
- Divida a massa em duas partes. Abra uma parte com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível.
- Coloque o recheio sobre a massa e cubra com a outra parte da massa aberta.
- Feche bem as bordas, pincele com a gema e faça pequenos cortes na superfície para sair o vapor durante o cozimento.
- Asse
- Preaqueça o forno a 180°C e asse o empadão por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.
Tabela Nutricional (por porção de 150g)
| Componente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 320 kcal |
| Carboidratos | 28 g |
| Proteínas | 12 g |
| Gorduras Totais | 18 g |
| Fibras | 1 g |
| Sódio | 300 mg |
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos
- Rendimento: 8 porções
- Nível de Dificuldade: Médio
Benefícios da Receita
Esse empadão é uma refeição completa, rica em proteínas e carboidratos, ideal para quem busca uma refeição saborosa e nutritiva. A adição de legumes no recheio traz fibras e vitaminas essenciais para a saúde.
Variações da Receita
- Empadão de Palmito: Substitua o frango por palmito picado e adicione requeijão para um recheio ainda mais cremoso.
- Empadão Vegetariano: Use legumes variados, como brócolis, cenoura e ervilhas, e incremente com queijo ralado.
- Empadão de Camarão: Troque o frango por camarões refogados com leite de coco e coentro.
Combinações
Sirva o Empadão de Frango acompanhado de uma salada verde ou de arroz branco para uma refeição completa. Um molho de pimenta caseiro também é uma ótima opção para os fãs de sabores picantes.
História da Receita
O empadão é uma receita antiga e muito popular no Brasil, com influências portuguesas. A sua versatilidade e sabor conquistaram os lares brasileiros, tornando-se um dos pratos mais queridos em festas e almoços especiais.
Conclusão
O Empadão de Frango Cremoso é uma receita que une sabor e tradição, ideal para qualquer ocasião. Experimente preparar essa delícia em casa e surpreenda seus convidados com uma refeição irresistível!
