Empadinhas: Crocantes e Recheadas com Muito Sabor

As Empadinhas são um clássico da culinária brasileira, perfeitas para servir em festas, reuniões e lanches. Com uma massa amanteigada e um recheio suculento, elas derretem na boca e são irresistíveis!

Ingredientes

Para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 150g de manteiga gelada em cubos
• 1 gema
• 1/4 de xícara de água gelada (se necessário)
• Sal a gosto

Para o recheio de frango:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
• 1/4 de xícara de molho de tomate
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
• 1/4 de xícara de requeijão cremoso (opcional)

Modo de Preparo

1. Preparar a Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada. Use as pontas dos dedos para esfarelar a manteiga na farinha, até obter uma textura de farofa.
   • Adicione a gema e misture, acrescentando a água gelada aos poucos, se necessário, até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos.
   • Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos para descansar.
2. Preparar o Recheio de Frango:
   • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Adicione o alho e, em seguida, o frango desfiado.
   • Acrescente o molho de tomate e tempere com sal, pimenta e salsinha. Deixe cozinhar até que o recheio fique bem seco. Se desejar um toque mais cremoso, adicione o requeijão cremoso ao final.
3. Montagem das Empadinhas:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Retire a massa da geladeira e abra pequenas porções com os dedos, moldando-as nas forminhas de empada.
   • Coloque uma colher de chá do recheio em cada forminha e cubra com uma pequena porção de massa, fechando bem as bordas.
4. Assar:
   • Pincele as empadinhas com uma gema batida para ficarem douradas.
   • Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que as empadinhas estejam douradas e crocantes.
5. Servir:
   • Desenforme com cuidado e sirva as empadinhas ainda quentes ou em temperatura ambiente.

Conclusão

As Empadinhas são uma opção deliciosa e prática para qualquer ocasião. Com essa receita, você garante uma massa crocante e um recheio saboroso, que vai agradar a todos os paladares!