Frango ao Molho Barbecue: Suculento e Saboroso

O frango ao molho barbecue é um prato irresistível, perfeito para quem ama uma refeição cheia de sabor. Com uma combinação de frango assado ou grelhado e o irresistível molho barbecue, essa receita é sucesso garantido em almoços ou jantares especiais.

Ingredientes:

Para o Frango:

• 1 kg de frango (coxas, sobrecoxas ou asas)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 2 dentes de alho picados
• Suco de 1 limão
• Azeite de oliva para regar

Para o Molho Barbecue Caseiro:

• 1 xícara de ketchup
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Preparando o Frango:

1. Tempere o frango: Tempere as peças de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado, páprica defumada e o suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos (se possível, deixe na geladeira por algumas horas para absorver bem o tempero).
2. Grelhando ou assando:
   • Se for grelhar: Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo médio-alto e regue com azeite. Grelhe os pedaços de frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, até que estejam bem cozidos e dourados.
   • Se for assar: Pré-aqueça o forno a 200°C, coloque o frango em uma assadeira, regue com azeite e asse por aproximadamente 40 minutos, virando na metade do tempo, até que fique dourado e crocante.

Preparando o Molho Barbecue:

3. Molho barbecue: Em uma panela pequena, adicione todos os ingredientes do molho (ketchup, açúcar mascavo, vinagre, molho inglês, mostarda, alho em pó, cebola em pó, páprica doce, sal e pimenta). Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e os sabores se incorporarem, por cerca de 10 minutos.

Finalização:

4. Misturando o molho ao frango: Quando o frango estiver pronto, pincele generosamente o molho barbecue sobre as peças ainda quentes. Se preferir, você pode colocar o frango com o molho na grelha ou no forno por mais 5 minutos para caramelizar.
5. Servir: Sirva o frango ao molho barbecue com acompanhamentos como batatas rústicas, salada de coleslaw, arroz ou até mesmo pão de alho.

Dicas:

• Para uma textura mais caramelizada, você pode pincelar o molho barbecue no frango nos últimos minutos de grelha ou forno, assim ele vai ficar mais crocante e com aquele sabor defumado delicioso.
• Se preferir, pode usar molho barbecue pronto, mas o caseiro traz um sabor ainda mais fresco e ajustado ao seu gosto!

Essa receita vai surpreender todos à mesa com o delicioso sabor agridoce do molho barbecue. Aproveite!