Geleia de Abacaxi: Doce, Refrescante e Fácil de Fazer

A Geleia de Abacaxi é uma maneira deliciosa e refrescante de aproveitar essa fruta tropical. Com um sabor levemente ácido e um toque doce, essa geleia caseira é perfeita para acompanhar torradas, queijos, iogurte ou até usar como recheio de bolos e tortas.

Ingredientes:

• 1 abacaxi maduro, descascado e picado em cubos
• 1 xícara de açúcar (ajuste conforme a doçura do abacaxi)
• 1/2 xícara de água
• Suco de 1/2 limão (ajuda a conservar e intensificar o sabor)

Modo de Preparo:

1. Prepare o Abacaxi:
   • Em um liquidificador ou processador de alimentos, bata o abacaxi até obter uma consistência mais pastosa, mas ainda com alguns pedacinhos. Se preferir, você pode manter cubos menores para uma geleia com pedaços.
2. Cozinhe a Geleia:
   • Em uma panela grande, coloque o abacaxi batido, o açúcar e a água. Misture bem e leve ao fogo médio.
   • Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e adicione o suco de limão.
   • Deixe cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo de vez em quando para evitar que grude no fundo. A geleia estará pronta quando tiver reduzido e atingido uma consistência espessa e brilhante.
3. Armazenamento:
   • Deixe a geleia esfriar completamente e transfira para potes de vidro esterilizados.
   • Conserve na geladeira por até 3 semanas.

Tabela Nutricional (por colher de sopa):

Dicas para a Geleia de Abacaxi Perfeita

• Ajuste o Açúcar: Se o abacaxi estiver muito doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar. Prove antes de adicionar toda a quantidade.
• Controle da Consistência: Lembre-se de que a geleia endurece um pouco ao esfriar, então retire do fogo quando estiver levemente cremosa.
• Escolha do Abacaxi: Prefira abacaxis bem maduros para um sabor mais intenso e natural.

Variações da Receita

• Geleia de Abacaxi com Gengibre: Adicione uma colher de chá de gengibre ralado para um toque picante.
• Geleia de Abacaxi com Hortelã: Misture algumas folhas de hortelã picadas nos últimos minutos de cozimento para uma geleia ainda mais refrescante.
• Geleia de Abacaxi com Coco: Acrescente uma colher de sopa de coco ralado no final do cozimento para uma combinação tropical.

Essa Geleia de Abacaxi é versátil e deliciosa, ideal para complementar suas refeições e lanches. Experimente e aproveite o sabor doce e refrescante do abacaxi em uma versão caseira e sem conservantes!