Geleia de Banana: Uma Doce Forma de Aproveitar Bananas Maduras

A geleia de banana é uma alternativa deliciosa e simples para aproveitar aquelas bananas que estão bem maduras na fruteira. Com poucos ingredientes e um preparo fácil, essa receita traz o sabor adocicado e suave da banana com uma textura macia, perfeita para acompanhar torradas, pães, panquecas, ou até como recheio de bolos e tortas.

Ingredientes para Geleia de Banana

• 6 bananas maduras (nanica ou prata)
• 1 xícara de chá de açúcar (branco ou demerara)
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó (opcional)

Como Fazer Geleia de Banana

Passo 1: Preparando as Bananas

1. Descasque e amasse: Descasque as bananas maduras e amasse-as com um garfo ou use um mixer para obter um purê mais homogêneo. As bananas mais maduras são ideais para essa receita, pois são mais doces e trazem uma textura melhor.

Passo 2: Cozinhando a Geleia

1. Misture os ingredientes: Em uma panela de fundo grosso, adicione o purê de banana, o açúcar, o suco de limão e a água. Misture bem.
2. Cozinhe em fogo médio: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para que a geleia não grude no fundo da panela.
3. Adicione os temperos: Se desejar, acrescente a canela e o cravo-da-índia em pó para dar um toque de especiarias à geleia. Eles complementam muito bem o sabor da banana e deixam a geleia ainda mais aromática.
4. Reduza o fogo: Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo para baixo e continue mexendo, cozinhando por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a geleia atinja a consistência desejada.

Passo 3: Ponto da Geleia

1. Teste o ponto: A geleia estará pronta quando ela estiver mais espessa e desgrudando levemente do fundo da panela. Lembre-se de que a geleia ainda vai engrossar um pouco mais ao esfriar, então não deixe cozinhar demais.
2. Ajuste o açúcar: Se as bananas forem muito doces, você pode reduzir a quantidade de açúcar a gosto. O limão ajuda a equilibrar o doce e ainda atua como conservante natural.

Passo 4: Armazenando a Geleia

1. Deixe esfriar: Depois que a geleia estiver pronta, desligue o fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Transfira para vidros esterilizados: Coloque a geleia em potes de vidro esterilizados, fechando bem. Se armazenada na geladeira, a geleia pode durar até 15 dias.

Dicas para a Geleia de Banana Perfeita

• Bananas bem maduras: Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce e cremosa ficará a geleia, além de necessitar de menos açúcar.
• Variedade de bananas: Você pode experimentar com diferentes variedades de bananas, como banana-da-terra ou banana-maçã, para variar o sabor e a textura.
• Consistência da geleia: Se quiser uma geleia mais firme, cozinhe por mais tempo. Para uma consistência mais suave, retire do fogo assim que começar a engrossar.

Conclusão: Geleia Caseira e Natural

Fazer geleia de banana em casa é uma forma prática e saborosa de aproveitar bananas maduras e criar um doce versátil e delicioso. Com uma receita fácil, ingredientes simples e a possibilidade de personalizar com especiarias, você pode surpreender sua família e amigos com essa delícia natural.

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