O Gratinado de Couve-Flor e Brócolis ao Molho de Alho é uma receita que combina o sabor suave dos vegetais com a cremosidade e o aroma irresistível do molho de alho. Este prato é perfeito para quem busca uma refeição saudável, mas que não abre mão do sabor. Além de ser nutritivo, o gratinado é uma excelente maneira de incorporar mais vegetais na dieta de uma forma deliciosa. Ideal como prato principal ou acompanhamento, este gratinado é uma ótima opção para o almoço ou jantar.
Receita de Gratinado de Couve-Flor e Brócolis ao Molho de Alho
Vamos aprender a preparar esse delicioso Gratinado de Couve-Flor e Brócolis ao Molho de Alho com um passo a passo simples que garante um resultado saboroso e reconfortante.
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor, cortada em floretes
- 1 maço de brócolis, cortado em floretes
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 100 g de queijo muçarela ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
- Azeite de oliva para untar a forma
Modo de Preparo:
- Cozinhe os Vegetais: Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Cozinhe a couve-flor e o brócolis por cerca de 3 a 4 minutos, até que fiquem al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o Molho de Alho: Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente. Em seguida, acrescente a farinha de trigo e mexa bem para formar um roux (mistura de manteiga e farinha). Cozinhe por 2 minutos, mexendo constantemente.
- Adicione o Leite: Gradualmente, adicione o leite ao roux, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o molho engrosse, formando um bechamel. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Misture os Queijos: Retire o molho do fogo e acrescente metade do queijo parmesão e metade do queijo muçarela, mexendo até que os queijos derretam completamente no molho, criando uma mistura cremosa.
- Monte o Gratinado: Unte uma assadeira ou refratário com azeite de oliva. Distribua os floretes de couve-flor e brócolis na forma. Despeje o molho de alho e queijo sobre os vegetais, garantindo que fiquem bem cobertos. Finalize polvilhando o restante dos queijos por cima.
- Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o gratinado esteja dourado e borbulhante.
- Sirva Quente: Retire do forno e sirva o Gratinado de Couve-Flor e Brócolis ao Molho de Alho ainda quente. Este prato é perfeito como acompanhamento ou como prato principal, acompanhado de uma salada fresca.
Dicas para Deixar o Gratinado Ainda Mais Gostoso
- Varie os Queijos: Para um sabor mais intenso, experimente usar queijos como gruyère ou gorgonzola no molho. Eles acrescentam uma profundidade de sabor que combina perfeitamente com os vegetais.
- Acrescente Proteínas: Para transformar este gratinado em um prato mais completo, adicione pedaços de frango desfiado ou cubos de presunto ao gratinado antes de assar.
- Ervas Frescas: Finalize o prato com ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, para um toque de frescor que complementa o sabor do alho e dos queijos.
Conclusão
O Gratinado de Couve-Flor e Brócolis ao Molho de Alho é uma receita que une o sabor suave dos vegetais com a cremosidade dos queijos e o aroma marcante do alho. Esse prato é perfeito para quem deseja uma refeição leve, mas que seja ao mesmo tempo reconfortante e cheia de sabor. Fácil de preparar e versátil, esse gratinado é uma excelente escolha para qualquer ocasião, seja um almoço em família ou um jantar mais sofisticado.
Experimente essa receita e descubra como é simples transformar ingredientes do dia a dia em uma refeição deliciosa e nutritiva, que vai agradar a todos à mesa.
