Procurando por uma receita que combine praticidade com sabor? O lagarto na panela de pressão é a escolha perfeita para um almoço de domingo ou para uma refeição especial durante a semana. Este prato clássico da culinária brasileira traz o melhor da carne de boi quando preparado de forma correta.
Não só é uma receita fácil de fazer, mas também requer poucos ingredientes, o que a torna ideal para aqueles momentos em que você quer algo saboroso sem muita complicação. A seguir, você encontrará um guia detalhado de como preparar este delicioso prato.
Então, prepare seus utensílios e vamos começar esta jornada culinária para fazer o seu lagarto na panela de pressão virar o destaque da mesa!
Ingredientes
- 1,5 kg de lagarto bovino
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de cerveja clara
- 2 folhas de louro
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Tempere o lagarto com sal e pimenta-do-reino e coloque na panela, deixando dourar de todos os lados.
- Adicione o molho de tomate, a cerveja e as folhas de louro.
- Feche a panela de pressão e, após começar a chiar, deixe cozinhar por cerca de 50 minutos em fogo baixo.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela e verifique se a carne está macia. Caso necessário, cozinhe por mais 10 minutos.
- Fatie a carne e sirva com o molho que se formou na panela.
Informações da Receita
| Tempo de Preparo | 20 minutos |
|---|---|
| Tempo de Cozimento | 60 minutos |
| Dificuldade | Fácil |
| Rendimento | 6 porções |
Benefícios da Receita
Esta receita de lagarto na panela de pressão é não apenas deliciosa como também saudável. A carne de lagarto é magra, sendo uma ótima fonte de proteínas para a sua dieta. Além disso, o método de cozimento na pressão ajuda a reter os nutrientes, tornando o prato ainda mais rico.
Variações da Receita
Para aqueles que gostam de um toque extra de sabor, experimente adicionar algumas batatas ou cenouras durante os últimos 20 minutos de cozimento. Pratos como purê de batatas também combinam perfeitamente, agregando ainda mais valor à sua refeição.
Combinações com a Receita
Este prato versátil combina bem com uma variedade de acompanhamentos. Arroz branco, farofa e uma salada verde são escolhas clássicas que nunca falham. Para os amantes de vinho, um bom tinto suave é a combinação perfeita para este prato.
História da Receita
O lagarto é uma peça de carne tradicional na culinária brasileira, e as receitas de lagarto na panela de pressão se tornaram um método favorito por reduzir significativamente os tempos de cozimento, preservando os sabores e sucos da carne, o que é ideal para a vida corrida moderna.
Conclusão
Preparar um lagarto na panela de pressão é uma arte que combina simplicidade com sabor. Seguindo os passos descritos acima, você vai poder oferecer aos seus convidados um prato que é ao mesmo tempo fácil de fazer e impressionante. É perfeito para qualquer ocasião, seja um jantar informal ou uma reunião especial.
Experimente esta receita na sua próxima reunião familiar e veja o sorriso no rosto de todos à medida que eles desfrutam cada garfada deste prato delicioso e reconfortante. Bom apetite!
Não esqueça de compartilhar suas experiências, variações e resultados nos comentários abaixo. Até a próxima receita!
