Limão Espelhado: A Sobremesa Que Brilha

O Limão Espelhado é uma sobremesa que encanta pela simplicidade e pelo visual impressionante. Com uma textura suave e um brilho que realmente lembra um espelho, essa delícia é perfeita para impressionar em qualquer ocasião. Além de ser fácil de fazer, ela combina o sabor refrescante do limão com uma apresentação sofisticada.

Ingredientes

Para preparar o Limão Espelhado, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Leite condensado: 1 lata (395g)
• Suco de limão: 1/2 xícara (120 ml)
• Gelatina incolor: 1 envelope (12g)
• Água: 5 colheres de sopa
• Creme de leite: 1 lata (300g)
• Açúcar: 1 xícara (200g)
• Água (para o caramelo): 1/2 xícara (120 ml)
• Corante alimentício verde: algumas gotas (opcional)
• Raspas de limão: para decorar

Modo de Preparo

1. Preparando a Base de Limão

1. Mistura Inicial:
   • Em um liquidificador, adicione o leite condensado e o suco de limão.
   • Bata bem até formar um creme espesso.
2. Adicionar Gelatina:
   • Hidrate a gelatina incolor com as 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou até derreter.
   • Adicione a gelatina derretida ao creme de limão e bata novamente.
3. Incorporar o Creme de Leite:
   • Adicione o creme de leite à mistura e bata mais uma vez até ficar homogêneo.
4. Montagem:
   • Despeje o creme em uma forma redonda de fundo removível ou em taças individuais.
   • Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, ou até firmar completamente.

2. Preparando o Espelhado de Limão

1. Caramelo:
   • Em uma panela, misture o açúcar e a água.
   • Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente.
   • Deixe ferver sem mexer até atingir uma cor de caramelo claro.
2. Espelhado:
   • Retire o caramelo do fogo e, rapidamente, adicione algumas gotas de suco de limão e, se desejar, o corante verde.
   • Despeje essa calda sobre a sobremesa gelada, espalhando de maneira uniforme para criar o efeito espelhado.
3. Finalização:
   • Leve à geladeira por mais 1 hora para firmar o espelhado.
   • Decore com raspas de limão antes de servir.

Dicas e Truques

• Espelhado Perfeito: Trabalhe rapidamente com o caramelo para que ele não endureça antes de cobrir a sobremesa.
• Corante: O corante é opcional, mas dá um toque especial ao visual.
• Variedade: Experimente substituir o limão por outras frutas cítricas, como laranja ou maracujá, para variações de sabor.

Conclusão

O Limão Espelhado é uma sobremesa que combina a acidez refrescante do limão com uma apresentação de encher os olhos. Fácil de fazer e impressionante na mesa, é a escolha perfeita para ocasiões especiais ou para quando você quer surpreender com algo diferente. Aproveite essa receita e encante a todos com seu brilho!