A massa de pizza caseira fácil é perfeita para quem quer preparar uma pizza deliciosa em casa, com uma crosta macia e crocante ao mesmo tempo. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode fazer uma pizza que agrada a todos os gostos. Ideal para um jantar descontraído com a família ou amigos, essa receita básica pode ser adaptada com diversos tipos de coberturas.
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Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente 250 g)
- 3/4 xícara de água morna
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco (10 g)
Modo de Preparo:
1. Ative o Fermento:
- Em uma tigela pequena, misture a água morna (não pode estar muito quente) com o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos, até que o fermento comece a formar uma espuma na superfície.
2. Prepare a Massa:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com o sal.
- Faça um buraco no meio da farinha e adicione o azeite de oliva e o fermento ativado.
- Comece a misturar com as mãos ou uma colher de pau até formar uma massa.
3. Sove a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 a 8 minutos, até que ela fique macia e elástica. Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha, mas cuidado para não exagerar, pois a massa precisa ficar levemente úmida.
4. Deixe a Massa Descansar:
- Forme uma bola com a massa, coloque-a de volta na tigela e cubra com um pano limpo.
- Deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
5. Abra a Massa:
- Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície enfarinhada até atingir a espessura desejada. Se preferir uma pizza mais fina, abra a massa bem fina; se gostar de uma pizza com borda mais grossa, deixe a massa um pouco mais alta.
6. Asse a Pizza:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- Coloque a massa em uma assadeira ou forma para pizza levemente untada com azeite.
- Asse a massa sem recheio por cerca de 5 minutos, apenas para pré-assar.
7. Adicione a Cobertura:
- Retire a massa do forno e adicione o molho de tomate e os recheios de sua preferência (queijo, calabresa, tomate, manjericão, entre outros).
- Volte ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, até que o queijo esteja derretido e a massa levemente dourada.
Dicas para Aperfeiçoar sua Massa de Pizza:
- Massa Integral: Para uma versão mais saudável, substitua metade da farinha de trigo branca por farinha de trigo integral.
- Massa Crocante: Se quiser uma massa mais crocante, deixe a massa bem fina e adicione um pouco de azeite nas bordas antes de assar.
- Congelamento: Você pode fazer a massa e congelá-la. Basta pré-assar a massa por 5 minutos, deixá-la esfriar e depois congelá-la em sacos plásticos. Quando for usar, é só descongelar e colocar as coberturas.
Conclusão
Essa massa de pizza caseira fácil é uma opção prática e deliciosa para preparar pizzas em casa. Ela é leve, versátil e combina com qualquer tipo de cobertura. Experimente essa receita simples e aproveite o prazer de fazer sua própria pizza com o sabor caseiro que todos adoram!
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