Massa para Tortas: Crocante, Leve e Versátil

A Massa para Tortas é uma base clássica e deliciosa que combina com diversos tipos de recheios, tanto doces quanto salgados. Fácil de preparar, essa massa garante uma textura crocante e um sabor suave que se adapta a qualquer ocasião.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/4 xícara de água gelada
• 1 colher de chá de sal (para tortas salgadas) ou 1 colher de sopa de açúcar (para tortas doces)

Modo de Preparo

1. Misture os Ingredientes
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e o sal ou açúcar, dependendo da sua receita. Adicione a manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa com pequenos pedaços de manteiga.

2. Adicione o Ovo e a Água
Acrescente o ovo e misture bem. Aos poucos, adicione a água gelada até que a massa comece a se unir. Evite trabalhar demais a massa para não perder sua leveza.

3. Descanse a Massa
Forme uma bola com a massa, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Esse tempo de descanso ajuda a firmar a manteiga e facilita o manuseio.

4. Abra a Massa
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5 cm de espessura. Coloque na forma de torta, pressionando levemente nas laterais e retirando o excesso de massa.

5. Pré-Asse (opcional)
Para recheios mais úmidos, fure o fundo da massa com um garfo, cubra com papel manteiga e coloque pesos como feijões ou bolinhas de cerâmica. Asse em forno preaquecido a 180°C por 10 a 15 minutos, até as bordas começarem a dourar.

6. Recheie e Finalize
Adicione o recheio de sua escolha e leve ao forno conforme a receita do recheio.

Tabela Nutricional (por 50g de massa)
Calorias: 200 kcal
Carboidratos: 18 g
Proteínas: 3 g
Gorduras Totais: 12 g
Gorduras Saturadas: 7 g
Sódio: 150 mg

Dicas para a Massa de Torta Perfeita
Use manteiga bem gelada para garantir uma textura crocante. Trabalhe rapidamente com a massa para evitar que a manteiga derreta. Sempre deixe a massa descansar na geladeira antes de abri-la para evitar que encolha durante o cozimento.

Variações da Receita
Substitua metade da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável. Adicione ervas frescas ou secas, como tomilho ou alecrim, para um sabor extra em tortas salgadas. Para tortas doces, acrescente raspas de limão ou laranja à massa para um toque aromático.

Essa Massa para Tortas é prática, deliciosa e combina com qualquer tipo de recheio. Experimente e transforme sua torta em uma verdadeira obra de arte!