Pãozinho Caracol de Ricota

Os pãezinhos caracol de ricota são uma delícia que combina a suavidade da ricota com uma massa macia e leve, perfeita para um lanche ou café da manhã especial. Além de saborosos, são muito fáceis de fazer e têm uma apresentação encantadora, que vai surpreender a todos.

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite morno
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco
• 1 ovo

Para o Recheio:

• 1 xícara de ricota amassada
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

1. Preparando a Massa:

• Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, até que comece a espumar.
• Adicione o óleo, o ovo e o sal à mistura de fermento. Em seguida, acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho.

2. Preparando o Recheio:

• Em uma tigela, misture a ricota amassada com o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha picada. Reserve.

3. Montagem dos Pãezinhos:

• Após o tempo de descanso, abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo.
• Espalhe o recheio de ricota sobre toda a superfície da massa.
• Enrole a massa como se fosse um rocambole, formando um cilindro.
• Corte o cilindro em fatias de aproximadamente 2 cm de largura, formando os caracóis.

4. Assando os Pãezinhos:

• Disponha as fatias em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
• Pincele os pãezinhos com a gema batida.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados.

5. Servindo:

• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir. Esses pãezinhos são perfeitos para acompanhar um café ou chá.

Dicas:

• Varie o recheio: Se preferir, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio, como espinafre, nozes ou até mesmo peito de peru picado.
• Congele: Os pãezinhos caracol podem ser congelados antes de assar. Basta armazená-los em um recipiente adequado e assá-los diretamente do freezer quando desejar.

Esses pãezinhos caracol de ricota são tão deliciosos quanto são bonitos. Perfeitos para compartilhar com a família e amigos em qualquer ocasião!