Pastel com Massa de Batata Doce: Uma Opção Saudável e Deliciosa

O Pastel com Massa de Batata Doce é uma variação saudável e saborosa do tradicional pastel. Feito com uma massa que combina a leveza da batata doce com a crocância do pastel, essa receita é perfeita para quem busca um lanche nutritivo sem abrir mão do sabor. Além de ser fácil de fazer, é uma excelente opção para quem deseja evitar a farinha de trigo ou explorar novos ingredientes.

Ingredientes

Para a Massa:

• Batata doce: 2 unidades médias (cerca de 400g)
• Farinha de aveia: 1 xícara (ou outra farinha de sua preferência)
• Amido de milho: 1/4 xícara
• Sal: 1/2 colher de chá
• Azeite de oliva: 2 colheres de sopa

Para o Recheio (opcional):

• Frango desfiado: 1 xícara
• Queijo mussarela: 1/2 xícara (ralado)
• Requeijão cremoso: 2 colheres de sopa
• Cebolinha e salsinha: a gosto
• Sal e pimenta-do-reino: a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa

1. Cozinhar a Batata Doce:
   • Descasque e corte as batatas doces em pedaços pequenos. Cozinhe em água fervente até que estejam macias.
   • Escorra bem a água e amasse as batatas até formar um purê liso.
2. Mistura da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture o purê de batata doce, a farinha de aveia, o amido de milho, o sal e o azeite de oliva.
   • Amasse bem até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione mais farinha de aveia aos poucos.

2. Preparando o Recheio

1. Recheio de Frango com Queijo:
   • Em uma tigela, misture o frango desfiado, o queijo mussarela ralado, o requeijão cremoso, a cebolinha, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve.

3. Montagem dos Pastéis

1. Abrindo a Massa:
   • Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de batata doce com um rolo até ficar com cerca de 3mm de espessura.
   • Corte círculos ou quadrados do tamanho desejado.
2. Recheando:
   • Coloque uma porção do recheio no centro de cada pedaço de massa.
   • Dobre a massa ao meio, fechando bem as bordas com um garfo para evitar que o recheio escape.

4. Fritando ou Assando

1. Fritura:
   • Aqueça óleo em uma frigideira funda e frite os pastéis até que fiquem dourados e crocantes.
   • Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
2. Assar (opção mais saudável):
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Coloque os pastéis em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
   • Pincele com um pouco de azeite por cima e asse por cerca de 20 a 25 minutos, até que estejam dourados.

Dicas e Variedades

• Recheios: Varie os recheios de acordo com seu gosto. Experimente usar carne moída, queijo com tomate, espinafre com ricota, ou legumes refogados.
• Massa mais leve: Se preferir uma massa mais leve, utilize menos farinha de aveia e mais amido de milho.
• Congelamento: Os pastéis podem ser congelados crus. Basta colocá-los em uma assadeira, levar ao congelador e depois armazenar em sacos plásticos. Quando quiser, é só fritar ou assar diretamente do congelador.

Conclusão

O Pastel com Massa de Batata Doce é uma alternativa deliciosa e saudável ao pastel tradicional. Perfeito para quem busca uma alimentação mais equilibrada sem abrir mão de um lanche saboroso, ele combina a textura única da batata doce com a versatilidade dos recheios que você preferir. Experimente e surpreenda-se com essa receita prática e nutritiva!