Pavê de Baunilha: Uma Sobremesa Clássica e Irresistível

O Pavê de Baunilha é uma daquelas sobremesas que conquistam corações e paladares por onde passam. Com sua combinação perfeita de camadas cremosas e biscoitos suavemente umedecidos, este doce é a escolha ideal para fechar com chave de ouro qualquer refeição. Além de ser deliciosamente suave e aromático, o pavê de baunilha é também uma receita versátil, permitindo diversas variações para agradar a todos os gostos.

Ingredientes

Para preparar um Pavê de Baunilha que será lembrado por todos, você precisará dos seguintes ingredientes:

Para o Creme de Baunilha:

• 1 litro de leite
• 2 colheres de sopa de essência de baunilha
• 4 gemas
• 1 xícara de açúcar
• 4 colheres de sopa de amido de milho

Para a Montagem:

• 2 pacotes de biscoito tipo champanhe
• 1/2 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
• 1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly (para decorar)
• Raspas de chocolate ou frutas frescas para decorar

Modo de Preparo

Preparando o Creme de Baunilha:

1. Misture as Gemas e o Açúcar: Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
2. Dissolva o Amido de Milho: Adicione um pouco do leite à mistura de gemas para dissolver o amido de milho, evitando grumos.
3. Cozinhe o Creme: Em uma panela, aqueça o restante do leite com a essência de baunilha. Antes de ferver, adicione a mistura de gemas e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente até que o creme engrosse.
4. Resfrie o Creme: Transfira o creme para uma tigela, cubra com plástico filme em contato direto com o creme para evitar a formação de película e deixe esfriar.

Montando o Pavê:

1. Umedeça os Biscoitos: Rapidamente passe os biscoitos no leite para umedecê-los sem encharcar.
2. Camadas: Em um refratário, faça uma camada de biscoitos, seguida por uma camada generosa de creme de baunilha. Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
3. Decore: Cubra o pavê com chantilly batido e decore com raspas de chocolate ou frutas frescas de sua escolha.
4. Refrigere: Leve o pavê à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme.

Dicas para um Pavê Perfeito

• Creme de Baunilha: Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar uma fava de baunilha ao leite durante o cozimento do creme.
• Variações: Experimente adicionar camadas de frutas frescas entre os biscoitos e o creme para uma versão mais leve e frutada do pavê.
• Servindo: O Pavê de Baunilha fica ainda mais delicioso quando servido bem gelado.

Conclusão

O Pavê de Baunilha é uma sobremesa que agrada a todos, combinando a simplicidade dos ingredientes com a riqueza dos sabores. Seja para uma ocasião especial ou como um doce mimo no final de um dia comum, este pavê promete trazer um toque de alegria e satisfação. Experimente preparar essa receita clássica e deixe-se encantar pela suavidade e pelo aroma inconfundível da baunilha.