Peta de Polvilho: Uma Delícia Tradicional para Todas as Horas

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A Peta de Polvilho é uma daquelas receitas que nos remetem às tardes na casa da avó, cheias de afeto e sabores que marcam nossa memória. Este quitute tradicional, além de delicioso, é surpreendentemente simples de preparar e perfeito para acompanhar um café recém-passado ou como um lanche rápido durante o dia. Neste artigo, vamos desvendar os segredos por trás dessa receita clássica, garantindo que você possa recriar essa maravilha em sua cozinha com facilidade.

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O Segredo da Peta de Polvilho Perfeita

Fazer uma Peta de Polvilho que seja ao mesmo tempo crocante por fora e macia por dentro pode parecer um desafio, mas com os truques certos, você se tornará um mestre dessa receita em pouco tempo. Vamos ao passo a passo:

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Ingredientes:

  • 500g de polvilho azedo
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto

Preparo:

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira untando-a ou utilizando papel manteiga.
  2. Ferva a Água, o Leite e o Óleo: Em uma panela, misture a água, o leite, o óleo e o sal. Deixe ferver.
  3. Escalde o Polvilho: Coloque o polvilho em uma tigela grande e despeje a mistura fervente sobre ele, mexendo bem até que fique homogêneo.
  4. Adicione os Ovos: Quando a massa estiver morna, adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição. A massa deve ficar lisa e homogênea.
  5. Modele as Petas: Com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da massa e modele em forma de pequenas bolas ou bastões. Coloque-as na assadeira preparada, deixando espaço entre elas.
  6. Asse até Dourar: Leve ao forno por cerca de 20 a 30 minutos ou até que as petas estejam douradas e crocantes.

Dicas para uma Peta de Polvilho Irresistível:

  • Consistência da Massa: Ajuste a quantidade de polvilho ou líquido se necessário. A massa deve ser fácil de modelar, mas não muito líquida.
  • Variações de Sabor: Experimente adicionar queijo ralado, ervas finas ou pimenta à massa para criar variações deliciosas.
  • Armazenamento: As petas podem ser armazenadas em um recipiente fechado por alguns dias, mantendo sua crocância.

Por Que Fazer Peta de Polvilho em Casa?

Fazer Peta de Polvilho em casa é uma maneira de manter vivas as tradições culinárias, além de oferecer um lanche saudável e delicioso para a família. Sem conservantes e feito com amor, esse quitute é a escolha perfeita para quem valoriza a qualidade e o sabor genuíno dos alimentos.

Conclusão: Resgatando Sabores Tradicionais

A Peta de Polvilho é mais do que um lanche; é um convite para resgatar e celebrar as tradições culinárias, trazendo para o nosso dia a dia sabores que falam diretamente ao coração. Com esta receita simples e deliciosa, você pode criar momentos especiais em casa, seja no café da manhã, como lanche da tarde ou como parte de uma reunião familiar. Experimente, inove nos sabores e compartilhe a alegria de cozinhar algo tão especial e querido por todos.

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