Pudim de Leite com Calda de Ameixa: A Sobremesa Clássica e Elegante
O Pudim de Leite com Calda de Ameixa é uma sobremesa tradicional que combina a cremosidade do pudim com o sabor marcante e doce das ameixas. Perfeito para ocasiões especiais ou para aquele almoço em família, este pudim vai impressionar todos os seus convidados!
2 latas de leite (medida da lata de leite condensado)
3 ovos grandes
Para a Calda de Ameixa:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
150g de ameixas pretas sem caroço
Modo de Preparo
Calda de Ameixa: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado (o caramelo estará quente) e mexa até que o açúcar dissolva por completo. Acrescente as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos até a calda engrossar levemente. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando bem no fundo e nas laterais. Reserve.
Pudim: No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 a 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Despeje delicadamente o líquido sobre a calda de ameixa na forma.
Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Desenformar e Servir: Passe uma faca fina nas bordas para soltar o pudim da forma. Desenforme sobre um prato grande e decore com as ameixas da calda. Sirva gelado e aproveite!
Tabela Nutricional
Porção de 100g:
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Calorias: 260 kcal
Carboidratos: 38g
Proteínas: 6g
Gorduras: 7g
Sódio: 80mg
Informações da Receita
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora e 30 minutos
Tempo de geladeira: 4 horas
Rendimento: 12 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Benefícios da Receita
O pudim é uma sobremesa versátil e que agrada diferentes paladares. A combinação com ameixas acrescenta um toque especial, rico em fibras e antioxidantes, tornando esta receita ainda mais interessante.
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Variações da Receita
Com coco: Adicione coco ralado na mistura do pudim para um sabor tropical.
Versão diet: Use leite condensado e leite desnatados para uma opção mais leve.
Calda de frutas: Substitua as ameixas por morangos ou frutas vermelhas.
Combinações com a Receita
Sirva com chantilly para um toque sofisticado.
Acompanhe com café ou chá para equilibrar os sabores doces.
Decore com raspas de laranja ou limão para um contraste cítrico.
História da Receita
O pudim é uma sobremesa clássica que surgiu na Europa e foi adaptada ao longo dos anos em diferentes culturas. No Brasil, o pudim de leite ganhou destaque por sua simplicidade e sabor inconfundível. A adição da calda de ameixa é uma variação que combina o tradicional com um toque de sofisticação.
Conclusão
O Pudim de Leite com Calda de Ameixa é a escolha perfeita para surpreender seus convidados com uma sobremesa cremosa, doce e equilibrada. Experimente essa receita e torne qualquer ocasião ainda mais especial com este clássico inesquecível!
