Rainha da Roça: A Receita Tradicional que Encanta

A “Rainha da Roça” é uma deliciosa sobremesa que combina o sabor caseiro e tradicional com um toque de sofisticação. Ideal para quem aprecia um doce que remete às receitas de antigamente, esse prato é perfeito para servir em ocasiões especiais ou para um prazer doce no dia a dia. A combinação de ingredientes simples e o preparo cuidadoso resultam em uma sobremesa irresistível e cheia de sabor. Vamos descobrir como fazer essa maravilha?

Ingredientes

Para a Massa:

• Farinha de trigo: 2 xícaras (chá)
• Açúcar: 1 xícara (chá)
• Manteiga: 100g (em temperatura ambiente)
• Ovos: 2 unidades
• Fermento em pó: 1 colher (chá)
• Leite: 1/2 xícara (chá)
• Essência de baunilha: 1 colher (chá)

Para o Recheio:

• Doce de leite: 1 xícara (chá)
• Queijo minas frescal: 200g (ralado)
• Coco ralado: 1/2 xícara (chá)

Para a Cobertura:

• Açúcar de confeiteiro: 1/2 xícara (chá)
• Leite: 2 colheres (sopa)
• Essência de baunilha: 1 colher (chá)

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
• Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
• Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Misture a essência de baunilha.
• Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento em pó.
• Adicione a mistura de farinha ao creme de manteiga alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até ficar homogêneo.
• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

2. Preparando o Recheio:

• Em uma tigela, misture o doce de leite com o queijo minas ralado e o coco ralado até obter uma mistura homogênea.
• Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.

3. Montando a Sobremesa:

• Espalhe o recheio sobre a metade inferior do bolo.
• Coloque a outra metade do bolo por cima do recheio.

4. Preparando a Cobertura:

• Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro com o leite e a essência de baunilha até obter uma cobertura lisa e espessa.
• Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando de maneira uniforme.

Dicas:

• Deixe o bolo esfriar completamente antes de aplicar a cobertura para evitar que ela derreta.
• Para um toque especial, você pode adicionar frutas frescas ou secas ao recheio.

Conclusão

A Rainha da Roça é uma sobremesa que combina o melhor da culinária caseira com um toque de sofisticação. Com uma massa macia, um recheio cremoso e uma cobertura doce, ela é perfeita para qualquer ocasião. Experimente essa receita e encante-se com a simplicidade e o sabor de um verdadeiro clássico!