Rocambole de abobrinha saudável

Para preparar um rocambole de abobrinha, que é uma receita simples e saborosa que, além de altamente nutritiva, requer poucos ingredientes. Este snack é perfeito para um jantar leve e saudável e esta iguaria pode acompanhar carnes, saladas ou mesmo um lanche da tarde.

Como fazer rocambole de abobrinha

Para o rocambole de abobrinha fácil de preparar, primeiro ralamos uma abobrinha inteira. Vamos tirar o excesso de água com um pouco de sal para secar, e depois espremer bem com as mãos para que o líquido saia. Em seguida, na mesma tigela, adicione os ovos e a abobrinha ralada. Depois de misturar bem esses ingredientes, fritamos em uma frigideira untada com azeite até dourar dos dois lados. Por último acrescente a mussarela ralada, enrole o rocambole e coloque em uma assadeira já enrolada para dourar e derreter a mussarela. Pronto, sirva e aproveite seu delicioso rocambole de abobrinha!

Ingredientes da receita de rocambole de abobrinha

• 1 xícara (chá) de muçarela ralada
• 3 ovos
• 1 fio de azeite
• 1 abobrinha italiana
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo

1. Rale as abobrinhas no ralador.
2. Tempere as abobrinhas com o sal e misture bem.
3. Aperte bem as abobrinhas raladas com as mãos para tirar o excesso de líquido.
4. Coloque o os ovos e a abobrinha juntos em uma tigela e misture bem.
5. Unte uma frigideira com azeite, coloque a mistura e leve ao fogo baixo.
6. Se desmanchar e ficar dourado no fundo , vire para que o outro lado também fique dourado.
7. Retire da panela e transfira para um prato ou outra superfície plana.
8. Adicione a mussarela e enrole delicadamente o rocambole.
9. Volte para a panela com o rocambole já enrolado para dourar e a mussarela derreter.
10. Agora está pronto para servir e saborear seu rocambole de abobrinha maravilhoso, divino!