Rocambole de Carne Moída Suculento: Uma Receita Clássica e Saborosa

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O rocambole de carne moída é um prato versátil e delicioso, perfeito para um almoço em família ou para impressionar os convidados em um jantar especial. Além de ser uma opção suculenta e rica em sabores, permite uma variedade de recheios, adaptando-se ao gosto de cada um. Aprenda a preparar um rocambole de carne moída suculento que será o destaque da sua mesa.

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Ingredientes

Para o Rocambole:

  • 1 kg de carne moída de boa qualidade
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca
  • 1/4 xícara de leite
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas finas a gosto (opcional)

Para o Recheio:

  • 200g de queijo muçarela fatiado
  • 200g de presunto fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
  • Salsinha picada a gosto

Para a Cobertura:

  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo

Preparando a Carne:

  1. Misture os Ingredientes: Em uma tigela grande, combine a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a cebola, o alho, o sal, a pimenta e as ervas finas. Misture bem até que a massa esteja homogênea.
  2. Abra a Massa: Sobre uma superfície lisa e limpa, abra um pedaço de papel filme. Coloque a mistura de carne sobre o papel filme e, com as mãos, abra a massa formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.

Montando o Rocambole:

  1. Recheie: Distribua as fatias de queijo muçarela e presunto sobre a carne, deixando uma borda livre nas extremidades. Adicione a cenoura ralada, as azeitonas e a salsinha.
  2. Enrole o Rocambole: Com a ajuda do papel filme, comece a enrolar a carne pelo lado mais longo, formando o rocambole. Feche bem as extremidades para que o recheio não saia durante o cozimento.
  3. Transfira para uma Assadeira: Coloque o rocambole em uma assadeira untada, retirando o papel filme cuidadosamente.

Assando o Rocambole:

  1. Cubra com Molho e Queijo: Espalhe o molho de tomate sobre o rocambole e polvilhe com queijo parmesão ralado.
  2. Asse: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que esteja completamente cozido e dourado por cima.

Dicas para um Rocambole Perfeito

  • Carne de Qualidade: Opte por uma carne moída de boa qualidade, com uma quantidade moderada de gordura para garantir suculência ao prato.
  • Varie o Recheio: Sinta-se livre para experimentar com diferentes recheios, como legumes grelhados, espinafre e ricota, ou o que mais agradar seu paladar.
  • Deixe Descansar: Antes de cortar o rocambole, deixe-o descansar por alguns minutos após sair do forno. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne, garantindo mais sabor e suculência.

Conclusão

O rocambole de carne moída suculento é uma receita que combina simplicidade e sabor de maneira excepcional. Seja para uma refeição em família ou como prato principal em uma ocasião especial, este rocambole promete agradar a todos. Experimente e veja como é fácil trazer um toque de criatividade e sabor à sua mesa com este prato clássico e delicioso.

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